PASTA DE SEPIA CON SALSA DE GAMBAS Y SETAS

PASTA DE SEPIA CON SALSA DE GAMBAS Y SETAS

SOFREIR AJO, CEBOLLA Y AÑADIR LAS SETAS A TIRITAS, GAMBAS PELADAS Y GORDITAS, UNA GUINDILLA (OPCIONAL) PEREJIL, SAL , PIMIENTA.

CUANDO ESTA EL SOFRITO BIEN POCHADO SE AÑADE LA NATA (CANTIDAD SEGUN EL GUSTO Y NUMERO DE PERSONAS . . .)

POR OTRO LADO SE VA COCIENDO L A PASTA EN ABUNDANTE AGUA CON UN POQUITO DE SAL Y CHORRITO DE ACEITE

CUANDO ESTE AL DENTE SE ESCURRE Y SE PASA POR AGUA FRIA Y . . . AL PLATO CON LA SALSA POR ENCIMA. MUY RICA¡¡¡¡

SOPITA DE ESPARRAGOS Y PATATAS (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

1 manojo esparragos verdes

2 dientes de ajo (yo puse ajos confitados hechos en la th)

600 grs. patatas peladas en trozos

2 pastillas de caldo de pollo o carne (yo de las pastillas caseras hechas con la th)

1 l. de agua

50 gr. aceite (yo puse 30 grs.) y ademas: unas gambitas sofritas con ajito unos tostones de pan frito unas puntitas de esparragos

PREPARACION:

se tritura la parte dura de los esparragos con el litro de agua v 6-8 durante 30seg. progrmar 12 minutos 100º vel.1 se cuela y lava el vaso. se vuelve a introducir el liquido en el vaso, añadiendo las patatas, pastillas de caldo y los ajos. programar 20 min. temp varoma vel.1.

se colocan los esparragos en el varoma. cuando acabe el tiempo se pone el varoma y se programa 10min. mas tem varoma y vel. 1 por ultimo y con la maquina parada se añade el aceite y 200g. agua mas. se mezcla con la espatula.yo le he puesto unas gambitas y al ir a servir he añadido unos tostones de pan frito.

RIQUISIMA Y MUY FACIL¡¡

ALBONDIGAS EN SALSA AL AROMA DE CANELA

ALBONDIGAS EN SALSA AL AROMA DE CANELA

INGREDIENTES:
1KG. CARNE PICADA (TERNERA Y CERDO) .
PAN RALLADO CON AJO Y PEREJIL .
UN CHORRITO DE LECHE . 2 AJOS . 1 CEBOLLA. .
2 o 3 TOMATES PELADOS Y TROCEADOS .
1 HOJA DE LAUREL .
SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA .
3 HUEVOS (O 4 SEGUN VEAIS) .
1 VASITO DE COÑAC .
1 PALITO DE CANELA
PREPARACION:
SE HACE LA MASA DE ALBONDIGAS
CON LA CARNE, HUEVOS BATIDOS, PAN RALLADO CON AJO Y PEREJIL, SAL , PIMIENTA Y UN CHORRITO DE LECHE. SE DEJA REPOSAR . LUEGO SE HACEN LAS BOLITAS CON LAS MANOS MOJADAS EN ZUMO DE LIMON. (YO SUELO HACER UN PAR DE DOCENAS DE SUPER MINI MINI ALBONDIGAS QUE FRIO A LA VEZ Y LAS CONGELO APARTE PARA CUANDO HAGO UNA SOPITA SE LAS ECHO, ESTO NO TIENE NADA QUE VER CON LA RECETA, PERO ES UNA IDEA) A MIS NIÑOS LES GUSTA LA SOPITA DE FIDEOS CON ALBONDIGUITAS


SE HACE EL SOFRITO CON LA CEBOLLA, AJOS, SAL, PIMIENTA, NUEZ MOSCADA, LAUREL, SE AÑADE EL TOMATE



CUANDO ESTE SE SACA EL LAUREL Y SE TRITURA CON LA BATIDORA Y SE VUELVE A ECHAR CON UN VASITO DE COÑAC Y EL PALITO DE CANELA. SE AÑADEN LAS ALBONDIGAS



LISTO PARA COMER:AUNQUE YO LAS HICE PARA CONGELAR Y ASI NO TENER QUE COCINAR OTRO DIA. . . JE, JE ¡¡¡

CORONA RELLENA SALADA

CORONA RELLENA SALADA

SE HACE LA MASA DE PIZZA (YO HICE LA DEL LIBRO DE THERMOMIX Y LE AÑADI
OREGANO)DESPUES DE UN LEVADO SE EXTIENDE ,

SE AÑADE TOMATE FRITO :

SE RELLENA (YO LE PUSE) BACON, SALCHICHAS QUESO RALLADO, Y EN UN SOLO LADO PIMIENTO MORRON, CEBOLLA, ANCHOAS,
PORQUE A MIS NIÑOS NO LES GUSTA EL MORRON Y ESO

SE CORTA Y SE ABRE AÑADIENDO MAS QUESO RALLADO, OREGANO Y YO LE PONGO UNAS GOTITAS DE ACEITE DE ALBAHACA CASERO.

SE DEJA QUE DOBLE SU VOLUMEN EN EL HORNO CON UN CUENCO DE AGUA CALIENTE. SE HORNEA 25/30 MIN A HORNO FUERTE CON AIRE.



LISTO PARA COMER¡¡¡¡ ¡¡¡QUE RICO¡¡¡¡ Y YO A DIETA

BIZCOCHO INTEGRAL DE NARANJA DE DIETA

BIZCOCHO DE NARANJA (un trocito para los desayunos)

INGREDIENTES:

1 naranja entera (echar también la corteza)

3 ó 4 cucharaditas de postre de edulcorante líquido (yo uso el de marca DIA)

3 huevos

70 ml de aceite de girasol

170 grs de harina integral

1 sobre de levadura en polvo

PREPARACIÓN:

Batir bien todos los ingredientes menos la harina integral y la levadura. A continuación añadir la harina integral y la levadura y batir todo. Meter al horno precalentado a 180º durante 30 o 35 minutos. Si está dorado por encima, pero aún está crudo al pincharlo con un cuchillo, cubrir con papel de aluminio, y dejar 10 minutos más. Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

TOSTAS GRATINADAS

TOSTAS GRATINADAS

Son muy faciles de hacer y te sacan de apuros algunas veces.

INGREDIENTES: PAN MOLDE HECHO EN CASA( LO TENIA CONGELADO EN LONCHAS) TOMATE FRITO JAMON YORK QUESO RALLADO OREGANO OPCIONAL: LO QUE SE QUIERA, YO HE PUESTO HUEVO DURO PICADO, CARNE PICADA COCINADA DE OTRO DIA, CEBOLLA , ESPARRAGOS TRIGUEROS DE OTRO DIA, SALCHICHAS, ETC. COMO VEIS HE LIMPIADO EL FRIGORIFICO DE SOBRAS

SE TUESTA UN POQUITO EL PAN Y SE PINTA CON TOMATE FRITO, LONCHA DE JAMON YORK Y AHORA LO QUE SE QUIERA, DESPUES QUESO RALLADO , OREGANO Y UNA ANCHOA PARA EL QUE LE GUSTE

A GRATINAR 3 o 4 MINUTOS Y LISTO A LA MESA¡¡¡

BIZCOCHO CON COBERTURA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

3 HUEVOS

200 GRS. AZUCAR

100 GRS. ACEITE O MANTEQUILLA (YO PUSE ACEITE)

1 YOGUR DE LIMON

170 GRS. HARINA

1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL

UN PELLIZCO DE SAL

UN TROZO DE (COMO MENOS DE LA MITAD) CHOCOLATE NESTLE POSTRES (YO PUSE EL DEL LIDL QUE ES MAS BARATO Y BUENIIISIMO)

PARA LA COBERTURA:

30 GRS. ACEITE GIRASOL

EL RESTO DE LA TABLETA DE CHOCOLATE A TROZOS

PREPARACION: (CON THERMOMIX

PONER LOS HUEVOS (DE LA GALLINA) EN EL VASO, AÑADIR EL AZUCAR Y 1MIN. A 50º VEL 3. AGREGAR EL ACEITE , EL YOGUR Y MEZCLAR 4 SEGUNDOS. VEL 3 INCOPORAR LA HARINA, LEVADURA, SAL Y PROGRAMAR 6SEG. VEL 3. TERMINAR DE ENVOLVAR LA HARINA CON LA ESPATULA. VERTER LA MEZCLA EN UN MOLDE Y DEJAR UN POCO EN UN VASO APARTE (COMO MEDIO VASO). DERRETIR EL CHOCOLATE DE LOS INGREDIENTES EN EL MICROONDAS Y AÑADIRSELO AL VASO CON LA MASA QUE HABIAMOS APARTADO.

MEZCLARLO BIEN Y AÑADIRSELO AL RESTO SIN REMOVERLO. METER AL HORNO PRECALENTADO 170 º DURANTE MEDIA HORA (FUEGO ABAJO Y AIRE) SACARLO, DESMOLDARLO EN UNA REJILLA. YO LE INYECTE CON UNA JERINGUILLA POR TODAS PARTES UN EMBORRACHAMIENTO DE WHISKY CO AZUCAR Y AGUA, HERVIR Y FLAMBEAR.

COBERTURA DE CHOCOLATE : PON EL ACEITE EN LA THERMOMIX Y PROGRAMA 4MIN. 80º VEL 1. AGREGAR EL CHOCOLATE TROCEADO Y PROGRAMA 30 SEG. VEL. 5-7-9. CUBRE LA TARTA Y DECORA AL GUSTO.
 ¿VES QUE ES MUY FACIL ??