Esta sabrosa ensalada la copie de canal cocina JULIUS. Y la verdad es que me ha sorprendido por susu ingredientes. Muy rapida de hacer y muy original.
INGREDIENTES.
- 1 manzana verde con piel troceada en lascas o tiras
- 2 conservas de habitas
- 1 bote de pimientos asados en conserva
- 1 bolsa de rúcula
- 1 pellizco de hierbas provenzales
- Pipas de calabaza
- Pipas de girasol peladas
- 1 trozo de queso manchego
- Perejil
- Vinagre de frambuesa
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
PREPARACION.
1.- Escurre los dos botes de habitas baby y reserva.
2.- Haz la misma operacion con los pimientos del piquillo pero reserva tambien su aceite en otro bol.
3.- Con un pelador saca lascas de queso y reserva.
4.- En el bol donde tienes reservado el aceite de los pimientos añade aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta y un pellizco de hierbas provenzales. mezcla bien que emulsione .
5.- Monta la ensalada en una fuente plana. Coloca la rucula como base, añade los pimientos del piquillo formando un circulo, en el centro las habitas y las tirs de manzana encima.
6.- Riega con la vinagreta y añade el queso en lascas.
7.- Decora con las pipas y perejil picado.
No hay comentarios:
Publicar un comentario