ABANICO
TRICOLOR DE CALABACIN
INGREDIENTES:
1 calabacín grande
2 tomates maduros
1 trozo de queso tierno o mozzarella
Sal, pimienta, orégano
Aceite
PREPARACION:
1.- Cortar los tomates a rodajas y reservar.
1.- Cortar los tomates a rodajas y reservar.
2.- Cortar el queso en lonchas y reservar.
3.- Cortar el calabacín por la mitad, que quede en dos trozos de la misma medida. A continuación hacer cortes longitudinales sin llegar a los extremos, a modo de abanico.
Abrirlos y espolvorear de aceite, pimienta y sal.
4.- Introducir en cada corte una rodaja de tomate y una de queso.
Espolvorear con mucho orégano o hierbas a nuestro gusto y un chorrito de aceite..
3.- Cortar el calabacín por la mitad, que quede en dos trozos de la misma medida. A continuación hacer cortes longitudinales sin llegar a los extremos, a modo de abanico.
Abrirlos y espolvorear de aceite, pimienta y sal.
4.- Introducir en cada corte una rodaja de tomate y una de queso.
Espolvorear con mucho orégano o hierbas a nuestro gusto y un chorrito de aceite..
5.- Coloca el preparado en una fuente y tapar. Meter
al microondas potencia máxima 5 min. Dejar reposar y comprobar si está. Volver a poner 2 min. Mas destapado si tiene mucho liquido. El
tiempo dependerá del tamaño del calabacín.
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