BATATAS EN DULCE

BATATAS EN DULCE

INGREDIENTES:

• 1 Kg. de batatas
• 250 grs. de azúcar
• 1 palo de canela
• 1 piel de limón
• 300 grs.agua
• 2 clavos de olor

PREPARACION:

1.- Pela las batatas y  las troceas en trozos grandes de 3 o 4 cms.

2.- Pon agua en una olla, añade la piel de limón sin nada de parte blanca, los clavos, el azúcar, el palo de canela y las batatas.

3.- Hierve hasta que esten tiernas y se reduzca el almibar . Pueden ser aproximadamente unos 20 minutos.

4.- Dejalo enfriar y ya estara listo para su consumo. Puede durar varios días en el frigorífico. Se conserva muy bien por el almibar.