PIZZA VEGANA

INGREDIENTES:

• MASA DE PIZZA
• 10 ESPARRAGOS VERDES
• 1 CALABACIN PEQUEÑO
• 1 BERENJENA PEQUEÑA
• HOJAS DE RUCULA o ESPINACAS
• 1/2 PIMIENTO ROJO A TIRAS
• ACEITE DE OLIVA
• OREGANO
• SAL Y PIMIENTA
• PREPARACION: 

1. 1.- Partir los esparragos escaldarlos y triturarlos.
2. 2.- Saltear el calabacin cortado a ruedas y la berenjena sin pelar a tiras..
3. 3.- Extiende la crema de esparragos sobre la masa de pizza. Coloca encima el calabacin, la berenjena y el pimiento rojo y riega con un chorrito de aceite. 
4. 4.- Mete al horno a máxima potencia hasta que la veas tostadita y crujiente.
5. 5.- Espolvorear con orégano y las hojas de rucula o espinacas.
6.