SALSA TOFFEE Y SALSA DE CARAMELO con MICROONDAS

SALSA TOFFEE Y SALSA DE CARAMELO CON MICROONDAS
INGREDIENTES:
200 G. AZUCAR
100 G AGUA
50g. agua o 50 g. nata

PREPARACION:
1.- Poner en un bol de cristal el azucar y el agua. Mezclar bien
2.- Poner al microondas 5 min/maxima potencia. Cuando hayan pasado 3 min. abrir y comprobar que ya se está haciendo almíbar y volver a poner.
3.- El ultimo minuto estar muy pendiente porque en unos segundos pasara a caramelizarse y si nos pasamos y se quema el azúcar habrá que tirarlo pues amarga.
4.- Si con 5 minutos no está volver a poner un minuto mas y estar muy pendiente.
5.- Sacarlo cuando está caramelizado y añadir un chorrito de nata e ir removiendo con cuidado porque salta Continuar añadiendo otro poquito de nata y remover y comprobaremos como se va haciendo el toffee.
Con 50 o 100 g. de nata será suficiente, a gusto.
remover bien y deja enfriar. Ya se quedará liquido y se mantiene en el frigo pues es nata lo que lleva.

NOTAS:
.- Se puede hacer también con leche, aunque lo suyo es nata (da igual si es nata para cocinar o montar.).
,. es importante añadir la nata, leche o agua muy despacio porque salta mucho e ir removiendo suave y despacio para que no nos salpique porque podemos quemarnos.
.- Estas salsas las podemos tener siempre para flanes, bizcochos, fruta como las fresas o manzanas, platanos que podrán acompañarse tambien con nata montada...
.- La salsa de caramelo se conservará muy bien en un frasco de cristal y la salsa toffee es mejor tenerla en el frigo aunque tambien se conserva muy bien durante dias.

SI SUSTITUIMOS LA NATA POR AGUA CALIENTE HAREMOS LA SALSA DE CARAMELO.