GARBANZOS CON BACALAO

Esto es que como mañana estaré muy ocupada… pues lo preparo hoy en un momento . Porque mañana  no tengo ni ese momento.

IDEAS IDEAS IDEAS……..

ENSALADA DE REPOLLO Y RABANITOS (10 SEGUNDOS) se hace mañana en el momento,  pero se deja el repollo y los rabanos preparados en un tupper y en el frigo.

GARBANZOS CON BACALAO  (este plato está más bueno de un día para otro, ¡Mira tú qué suerte!)

UN PLATANO, UN KIWI y 3 NUECES (fruta muy sana y con mucho potasio y vitamina C) .Se corta a rueditas , se coloca en un plato y se riega con un chorrito de miel y las nueces picadas. IPSO FACTO

GARBANZOS CON BACALAO

INGREDIENTES:

(para 4 raciones)

100 G. ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA

200 g. CEBOLLA EN CUARTOS

3 DIENTES DE AJO

1/2 PIMIENTO ROJO (150 g. aprox)

1 PIMIENTO VERDE (40 g.)

2/3 CUCHARADAS DE TOMATE NATURAL TRITURADO o 1 TOMATE PELADO Y TROCEADO

1 CUCHARADITA  DE PIMIENTON

1 PELLIZCO DE COMINO MOLIDO

1 FRASCO DE GARBANZOS COCIDOS (400 G.)

1 HOJA DE LAUREL

1 CUCHARADITA DE PIMENTON

1 PASTILLA O CUCHARADA DE CALDO (del nuestro casero mejor)

250 g. AGUA

200 G. BACALAO DESALADO Y TROCEADO

PEREJIL FRESCO PARA ESPOLVOREAR

PREPARACION:

1.- Pon en el vaso el aceite, la cebolla, 2 dientes de ajo y los pimientos rojo y verde. Trocea 2seg/vel.5 y a continuación sofríe 5 min/vel.1/varoma.

2.- Agrega el tomate y rehoga 5min/varoma/vel.1

3.- Incorpora el pimentón , el diente de ajo restante y el comino y tritura 20 seg/vel.progresiva 5-10 .

4.- Añade los garbanzos, el laurel y la pastilla de caldo y cubre con el agua. Programa 10min./varoma/vel.1/giro a la izquierda.

5.- Agrega el bacalao por el bocal y programa 5min/vel cuchara/varoma/giro a la izquierda.

Vierte en una fuente y espolvorea con perejil picado.

NOTA:

Ni que decir tiene que el bacalao hay que ponerlo en agua a desalar el día anterior .O sea que lo pongo el lunes en agua, lo cocino el martes y me lo como el miércoles. Jajaja No veas las ganitas de comer que tendré ya el miércoles!!!

Espero haberme explicado clarito y bien, pero si hay dudas me llamas y si quieres me paso por tu casa y lo hacemos junt@s.

Virginia

CARPACCIO DE FRUTAS AL AZAFRAN

CARPACCIO DE FRUTAS AL AZAFRAN

INGREDIENTES:

1 PERA TIPO CONFERENCIA (200GRS.)

1 MANZANA (200GRS.)

PIÑA FRESCA  (200GRS.)

2 CUCHARADAS DE AZUCAR MORENO

UNAS HEBRAS DE AZAFRAN

400 GR. DE AGUA PARA EL VASO

PREPARACION:

1.- Pela la fruta y cortala en laminas finas (yo la corte con la mandolina) y distribuyelas en dos trozos de papel de aluminio intercalando las frutas.Espolvorea con el azúcar y las hebras de azafrán. Colocalos en el varoma y añade el agua al vaso y coloca el varoma en su posición.

2.- Programa 30 min. /varoma/vel. 1

3.- Retira los papillotes del varoma, Cóloca la fruta en una bandeja y sirve.

NOTAS: 

.- Yo aproveché el tiempo y cocción para poner unos huevos en el cestillo y unos trozos de romanesca.

YA TENGO MI MENU: 

UN HUEVO COCIDO CON ROMANESCA Y ESPARRAGOS BLANCOS CON SALSA DE MOSTAZA

FRUTA TEMPLADITA.

AHHH!! ME HICE UN ZUMO DE POMELO.

Virginia

ENSALADA DE RABANITOS Y REPOLLO

Este vegetal es sobre todo valioso por su alto contenido mineral y de vitaminas y sales alcalinas. Este vegetal se puede utilizar en bruto en forma de ensalada. También puede ser al vapor, hervidas o cocidas. Debe ser consumidos crudos para obtener mejores resultados, si se cocina pierde sus nutrientes valiosos. El repollo crudo es también más fácil de digerir que el cocido. Cuanto más tiempo se cocina el repollo menos digerible se vuelve. El repollo de hojas verdes es especialmente valioso debido a su contenido de alta vitamina A.

El repollo sirve como una maravillosa en  limpieza intestinal y propiedades reductoras. Sus propiedades más valiosas son de alto contenido en azufre y cloro y el relativamente alto porcentaje de yodo. La combinación de azufre y cloro provoca una limpieza de las membranas mucosas del estómago y el tracto intestinal, pero esto sólo se aplica cuando el repollo o el jugo se toma en estado bruto sin adición de sal.

Estreñimiento: – El repollo proporciona la fibra material indigerible es decir, que es esencial para estimular el intestino

Las úlceras estomacales: – Las úlceras duodenales han respondido casi milagrosamente a la bebida de jugo del repollo.

La obesidad:  Una investigación reciente ha descubierto en el repollo un contenido valioso llamado ácido tartronic que inhibe la conversión de azúcar y otros carbohidratos en grasa. Por lo tanto, es de gran valor en la reducción de peso. 

Envejecimiento prematuro: – La investigación ha demostrado que la col contiene varios elementos y factores que incrementan la inmunidad del cuerpo humano y las detenciones de su envejecimiento prematuro.

ENSALADA DE RABANITOS Y REPOLLO

 INGREDIENTES:

500 GRS. REPOLLO BLANCO SIN EL TRONCO, CORTADO EN TROZOS REGULARES

100 GRS. RABANITOS LIMPIOS SIN PELAR

8/10 RAMITAS PEREJIL FRESCO, LIMPIO Y SECO

20 GRS. VINAGRE

50 GRS. ACEITE OLIVA

SAL Y PIMIENTA MOLIDA

1 CUCHARADITA DE OREGANO SECO

1 CUCHARADITA DE MOSTAZA (YO uso la de IKEA)

PREPARACION:

1.- Pones todos los ingredientes en el vaso, metes la espatula por el bocal y troceas 10 seg/vel.4 y a la vez vas removiendo con la espátula.

decora y sirve.

FACILITO EHHHH.?

NOTAS: 

.- Le puedes añadir un huevo duro o unos palitos de surimi y será una ensalada un poco mas consistente.

Virginia 

COCA DE LLANDA

COCA DE LLANDA

INGREDIENTES:

3 HUEVOS

450 GRS. AZUCAR

250 GRS. ACEITE

375  L. LECHE

500 GRS. HARINA

RALLADURA DE 1 LIMON GRANDE

1 YOGURT NATURAL O DE LIMON

3 PAPELES DOBLES DE GASEOSA (3 DE CADA COLOR) los venden en mercadona marca EL TIGRE o HACENDADO

CANELA Y AZUCAR PARA ESPOLVOREAR

PREPARACION:

1.- Ponemos el azucar y trituramos veloc. 5-10 progresiva unos segundos. Añades la cáscara de limon y vuelves a triturar. Remueves con la espatula y añades los huevos, aceite, leche, yogur. Mezcla unos segundos en velocidad 5.

2.- Añades la mitad de la harina y  la levadura y velocidad 5 unos segundos y luego la otra mitad unos 6/7 segundos en velocidad 6.

3.- Precalientas el horno a 180 º y preparas un molde rectangular grande no muy alto (pues no sube mucho). Pones la masa en la fuente y espolvoreas por la superficie azúcar mezclada con la canela (sé generosa y echa bastante).

4.- Al horno 180º por lo menos 35/40 minutos, pero depende del horno. CUando haya pasado media hora lo abres un poco y pinchas con un palillo para ver si está.

5.- La sacas y desmoldas con cuidado. Ha de quedar una especie de costra por encima medio tostadita. Si ves que no te ha quedado así, antes de sacarla le das un golpe de grill muy leve.

NOTAS:

.- LA COCA ES SUPERESPONJOSA Y TIERNA. Cuando la saques del horno déjala templar en una rejilla para que no se apelmace. 

.- con estas cantidades me salieron dos. Por tanto, si quieres hacer solo una tienes que reducir cantidades:

2 huevos

200 grs. azúcar

200 grs. leche

160 aceite (girasol o oliva suave)

330 grs. harina

ralladura de 1 limon 

1 yogur natural o de limón

2 papelillos de gaseosa

horno  30 minutos aprox. 

Virginia

PELAR AJOS

TRUCO:
PELAR AJOS CON THERMOMIX.
¿CREES QUE SE PUEDEN PELAR AJOS CON THERMOMIX???
SIN ESFUERZO, CUCHILLO, NI TAN SIQUIERA TOCAR LOS AJOS.

PROCEDIMIENTO:
1.- HUMEDECEMOS CON AGUA LAS PAREDES DEL VASO DE LA THERMOMIX.
2.- DESGRANAMOS LA CABEZA DE AJOS Y ... SIN PELAR LOS ECHAMOS EN EL VASO.
3.- CERRAMOS Y GIRO IZQUIERDA Y VELOCIDAD 4/ 6 SEGUNDOS.
4.- PARAMOS MAQUINA Y SACAMOS LAS PIELES Y LOS AJOS PELADITOS.
5.- ENJUAGAS VASO Y ... A OTRA COSA MARIPOSA.

sorprendenteeeeeee.

TORTILLA DE PATATAS

¿quien dice que la thermomix no hace de todo????


Madre , qué buena me ha salido!!!

TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES:

200 grs. Cebolla cortada en cuartos

200 grs. Aceite de oliva virgen extra

600 grs.patatas cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal

6 huevos

PREPARACION:

1._ pon en el vaso la cebolla y programa 4 seg/vel 4.

2._ Agrega el aceite y programa 7 min./varoma/vel.cuchara.

3._ Coloca la mariposa en las cuchillas y añade las patatas y un poco de sal. Programa 13 min./varoma/giro izq./vel.1.

4._ Retira la mariposa. Vuelca las patatas en el cestillo colocado sobre un bol para que escurra el aceite. Sin lavar el vaso,vierte los huevos y la sal y programa 10 seg./vel. 3. Retira y mezcla con las patatas en un bol.



CUAJADO DE LA TORTILLA.

Pues la terminas como siempre en la sarten.





NOTAS:

.- la proxima vez la cuajare en el varoma y pondre fotos.

BIZCOCHO RAPIDO DE YOGUR AL AROMA DE NARANJA

Otro bizcocho más. Este medio me lo he inventado, medio lo ha copiado. UN TUNEO VAMOS!!!.

En las fotos parece torradito, pero es la foto, en la realidad estaba muy rico (digo estaba porque la mitad ha "volado").

BIZCOCHO RAPIDO DE YOGUR AL AROMA DE NARANJA.

INGREDIENTES:

LA PIEL DE UN LIMON (yo puse la piel de una naranja claro!!!)

150 grs. azúcar

3 huevos.

200 grs. harina

1 yogur cremoso (yo puse un yogur natural)

80 grs.aceite de girasol

1 pellizco sal

1 sobre de levadura química





PREPARACION:

1.- Precalienta el horno a 180º.

2.- Pon el azucar en el vaso y programa 10 seg/vel.9.

3.- a continuación añade la piel de naranja sin nada de parte blanca (YO LA PELE CON UN PELAPATATAS). Programa 15 seg/vel.10 Baja los restos con la espátula y como habrá quedado el azúcar húmeda mira bien que no haya trozos grandes de naranja , si fuese así los retiras.

4.- Añade los huevos y mezcla 30 seg./vel. 3.

5.- Incorpora la harina, el yogur, el aceite y la sal. Programa 1min./vel. 5.

6.- Incorpora la levadura y programa 15 seg/vel. 5.

7.- Vierte la masa en un molde profundo (sube bastante esta masa) y hornea durante 30 minutos.





NOTAS:

.- TE CUENTO LO QUE NO ME GUSTO DE MI BIZCOCHO: pues lo que falló es que le puse molde de silicona , y NO me terminan de gustar este tipo de moldes, porque resecan mucho los preparados y les quitan aroma. Personalmente pienso que a todos les dejan el mismo aroma a "plastico". La PRÓXIMA VEZ LO HARE EN UN MOLDE NORMAL, concretamente tengo uno de rosca (que son los mejores para los bizcochos) que compre en supermercados DEZA.

Te lo recomiendo porque es genial y está muy bien de precio. Tienen muchas cosas interesantes de repostería que pasan desapercibidas.

.- TE CUENTO LO QUE SI ME GUSTO DE MI BIZCOCHO: el sabor a naranja. GENIAL. Es un bizcocho que sube mucho y muy LIIIGERO, no pesa nada y aunque te comas un gran trozo no llena nada.





A PROBARLO!!!!

Virginia

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