TARTA DE MANZANA Y PERA

2 manzanas y 2 peras y ... A MERENDAR.!!! ESTO ES FRUTA ¿NO? ? PUES ESO...

TARTA DE MANZANA Y PERA

INGREDIENTES:

3 huevos

150 gramos de azúcar

una cucharadita de azúcar vainillado

60 gramos de mantequilla

100 gramos de harina de repostería

un pellizco de sal

dos manzanas golden sin piel ni semillas

dos peras sin piel ni semillas

azúcar glass

PREPARACION:

1.-  precalienta el horno a 180 grados

2.- coloca la mariposa en las cuchillas, pon  en el vaso los huevos , el azúcar y el azúcar vainillado, y programa 3 minutos 50 grados velocidad 3 .A  continuación programa 3 minutos velocidad 3 sin temperatura

3.- añade la mantequilla en trozos pequeños, la harina y la sal alrededor de la mariposa y mezcla 10 segundos velocidad 3. retira la mariposa y termina de mezclar con la espátula.

4.- unta con mantequilla un molde refractario y coloca las manzanas cortadas en rebanadas finas. vierte encima la mitad del vaso.

5.- corta las peras en rodajas finas distribuyelas sobre la mezcla y vierte la mezcla restante sobre las peras.  Hornea a 180 grados durante 30 o 35 minutos. Retira del horno y deja templar. Espolvorea con azúcar glass y sirve.

NOTAS:

.- como puedes ver no lleva levadura, con lo cual no esperes que suba mucho. Lo poquito que sube se debe ala forma de batido de los huevos. Deja una masa cremosa y suave. Muy tierna.

.- en la foto veras que la masa esta bastante amarilla. Eso se debe a que le puse los huevos de mi hermano (DIOS!!! quiero decir que le puse los huevos de las gallinas que cria mi hermano) que son de campo y de lo mejor que hay.

Virginia

CREMOSO DE IBERICO

CREMOSO DE IBERICO

INGREDIENTES: (PARA 450 GRS.)

150 GRS. JAMON IBERICO CURADO CORTADO EN TROZOS

200 GRS. QUESO CREMOSO

100-150 GRS. NATA (montar)

PIMIENTA RECIEN MOLIDA

PREPARACION:

1.- Pon el jamón en el vaso y tritura 15 seg./vel 5-10 progresiva.

2.- Añade el queso, la nata y la pimienta y mezcle 15 seg./vel. 4.

3.- Retira del vaso y sirva sobre bollitos o rebanadas de pan tostado, tartaletas, etc.

NOTA: GÜENO , GÜENO.

Virginia

PANECILLOS DE COMINO

El comino posee varias propiedades medicinales, destacando la diurética, ya que actúa como un facilitador de la eliminación de líquidos del organismo. Además, posee propiedades carminativas, por lo que permite eliminar gases acumulados en el tubo digestivo.

Tiene un sabor muy peculiar y en estos panecillos con paté o queso ni ten cuento!!

Se hacen en un momento y te los recomiendo en caso de no tener pan en casa pues en 20 minutos los tienes listos. Se comen fríos, templados o incluso los puedes congelar (si los congelas hazlo cuando estén templados).

PANECILLOS DE COMINO

INGREDIENTES: (16 UNIDADES)

280 GRS. HARINA 
20 GRS. AZUCAR

1/2 SOBRE DE LEVADURA QUIMICA EN POLVO

1 CUCHARADITA DE SAL

70 GRS MANTEQUILLA EN TROZOS PEQUEÑOS

1 CUCHARADA DE COMINO EN GRANO

150 GRS. LECHE DESNATADA 

PREPARACION:

1.- Precalienta el horno a 200º.

2.- Pon en el vaso por este orden: harina, levadura, el azúcar, la sal y la mantequilla en trozos. Mezcla 5seg/vel.5.

3.- Añade el comino, la leche y amasa 20 seg /vel. 6. Retira del vaso y amasa ligeramente sobre la superficie de trabajo previamente espolvoreada con un poco de harina.

4.- Divide la masa en 4 trozos y forma con cada uno de ellos un rulo de 2 cm. de diametro aprox. Corta en trozos de 4/5 cms. y colocalos tal cual en la bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear.

5.- Introduce la bandeja en el horno y hornea a 200 º durante 10/15 minutos . Sirve templados o fríos.

NOTAS: 

.- Yo puse harina de fuerza pero puedes poner normal.

.- Aunque lees 5 segundos en el segundo paso es CORRECTO. sI, si, la mantequilla no llega a mezclarse pero es así. ésta no debe calentarse por eso no requiere mucho amasado.

.- OJO!! que es levadura química (la que usamos para bizcochos) y NO LEVADURA DE PANADERIA. 

.- Cortalos en trozos y los colocas en la bandeja sin tocar la forma después de cortarlos. (mira la foto) porque quedan geniales.

.- Yo puse leche semidesnatada porque no tenia otra y salieron riquísimos. No sabría decir si es demasiado importante o no .

Virginia

BARRITAS DE CEREALES

las barritas de cereales que te presento son muy prácticas. Las puedes llevar (1 solamente) al trabajo y tomarlas como tentempié a media mañana o a media tarde.

Tienen unas 85/90 calorías por barrita. Un día una pieza de fruta, otro una barrita, otro un yogur... y así. Tenemos que procurar hacer 5 comidas al día y no llegaremos con demasiado hambre a la siguiente comida. Es la mejor forma de controlar.

También se la pueden llevar tus hijos al cole envuelta en film. Los frutos secos y cereales son muy sanos y nutritivos. 

BARRITAS DE CEREALES 

INGREDIENTES: (20 barritas)

50 GRS. AVELLANAS

80 GRS. COPOS DE AVENA

100 GRS. PASAS CORINTO

250 GRS. LECHE CONDENSADA

PREPARACION:

1.- Precalienta el horno a 180º.

2.- Pon las avellanas en el vaso y tritura 8seg./vel. 5.

3.- Añade los copos de avena, las pasas y la leche condensada. Programa 1 minutos/90º/vel 1,5.

4.- Vuelca la preparación en una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear. Extiéndela bien que quede como de 1 cm. de grosor. Introduce la bandeja en el horno durante 12 minutos. Sácala del horno y con un cortapizzas o cuchillo le marcas por donde vas a cortarla cuando se enfríe, sin llegar a cortarla del todo.

Cuando esté fría será más fácil de porcionar.

NOTAS: 

.- Le puedes sustituir ingredientes a tu gusto: almendras, nueces, pipas peladas y otros cereales, pero no aumentes cantidades de cereales porque quedaría demasiado denso y no se puede cortar bien luego.

Virginia

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ALBONDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS

Me gusta tener siempre hechas albóndigas en salsa como fondo de congelador. Suelo hacer mas de cien cada verz y las pongo en salsa, las envaso y congelo en porciones por si las necesito en un momento de urgencia.Me sacan de un apuro muchas veces, pero ... me resulta pesado el hacer tanta albondiga, enharinarlas, freirlas y luego envasarlas y yo... ni las pruebo!!!

Por eso me he decidido con esta receta: VAN AL VAPOR. 

Os aseguro que están muy buenas, pero lo mejor es que no se ensucia nada, son muy rápidas, sanas y con menos calorías que las fritas.

Con salsa de almendras salen muy suaves, pero otro día las probaré con otra salsa pero AL VAPOR.

ES SIMPLEMENTE... OTRA OPCION. 

ALBONDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS.

INGREDIENTES:

(6 raciones)

500 grs. carne picada mixta

pan rallado con ajo y perejil

1 huevo

sal 400 grs. cebolla en cuartos

5 dientes de ajo

50 grs. almendras crudas sin piel

50 grs. aceite de oliva virgen extra

50 grs. vino blanco

600 grs. agua

1 pellizco de azafrán en hebras

1 pellizco de pimienta negra recién molida

1 hoja de laurel

3 clavos

50 grs. pan frito

PREPARACION:

1.- Mezcla en un bol la carne, el pan rallado con ajo y perejil , el huevo y la sal.

.- Pon en el vaso la cebolla, los ajos y las almendras y trocea 3 seg./vel. 5.

3.- Agrega el aceite y sofrie 10 min./varoma/vel. cuchara. Mientras tanto, forma bolas con la carne aliñada, colócala en la bandeja Varoma. Reserva.

4.- Incorpora al vaso el vino, el agua, el azafrán, sal y pimienta, el laurel y los clavos.Sitúa el recipiente con la bandeja varoma en su posición y rpograma 30 minutos/varoma/vel. 1.

5.- Retira el varoma y pon las albondigas en una cazuela y reserva. Añade al vaso el pan frito, retira la hoja de laurel y tritura 1 minuto 30 seg/vel progresiva 5-10. Vuelca en la cazuela sobre las albóndigas y cuece durante unos minutos. Sirve inmediatamente.

 

NOTAS:

.- Yo puse las albóndigas en el recipiente varoma , en lugar de ponerlas en la bandeja y me salieron muy bien. PERO EN LA RECETA ORIGINAL DICE EN LA BANDEJA. esto es para que el vapor les llegue mejor.

.- CON UNAS PATATAS FRITAS GORDITAS queda un plato fenomenal para niños y adultos.

CROQUETAS DE ATUN

CROQUETAS DE ATUN

INGREDIENTES:

3 LATAS DE ATUN EN ACEITE

50GRS. MANTEQUILLA

80 GRS.CEBOLLA

75 GRS.HARINA

30 GRS. DEL ACEITE DEL ATUN

SAL

PIMIENTA

300 GRS LECHE

2 QUESITOS

NUEZ MOSCADA

PREPARACION:

1._ Poner la cebolla en el vaso y trocear 4segundos/vel.4.

2._ añadir el aceite de las latas de atún y la mantequilla, programar 5 minutos, temperatura varoma velocidad 1.

3._ añadir la harina rehogar 2 minutos 100 grados vel. 2.

4._ incorporar el atún y el resto de los ingredientes, programar 8 minutos 100 grados velocidad 3.

5._ volcar la masa en una fuente y dejar enfriar.

6._ formar las croquetas y pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado en este orden. Freír en aceite muy caliente para que no se abran.

NOTAS:

. al añadir la harina tener la precaución de echarla en el vaso hacia los lados para que no caiga la harina sobre las cuchillas.

. en el paso 4 si la leche la sacas del frigorífico tienes que programar un poco más de tiempo como diez minutos.

. yo le pongo harina de repostería pero puedes poner harina de trigo normal.

ROSCOS CHICLANEROS

Es que no me he podido resistir!!!! Me parecían tiernos y buenos solo con leer la receta... pues no me he equivocado.

Están tiernos, suaves y bueníisimos. 

Para la merienda de los niños, o de los abuelos con un vasito de leche calentita. !!que bien sientan!!!

Para nosotros nada que estamos a dieta.. juajua.

Bueno: 1 sólo.

ROSCOS CHICLANEROS 

INGREDIENTES: (PARA UNOS 30 ROSCOS)

60 GRS. AZÚCAR

LA PIEL DE MEDIO LIMÓN

2 HUEVOS

40 GRS. AGUARDIENTE DULCE

50 GRS. ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA

100GRS. LECHE

410 GRS. HARINA DE REPOSTERIA

2 SOBRES DOBLES DE GASEOSA EN POLVO 

ACEITE PARA FREIR LOS ROSCOS

AZUCAR PARA REBOZARLOS

PREPARACION:

1.- Pon el azúcar en el vaso y pulveriza vel. 5-10 durante 15 segundos.

2.- Añade la cáscara de limón y repite otros 15 seg. vel 5-10. Baja con la espátula hacia las cuchillas.

3.- Incorpora los huevos y bate a 37º/vel. 4/ durante 2 minutos.

4.- Añade el aguardiente, el aceite, la leche, los papelillos de gaseosa y mezcla 15seg/vel. 4.

5.- Incorpora la harina y mezcla 15 seg/vel. 6. Después amasa vaso cerrado/vel. espiga/ durante 1 minuto. Deja reposar la masa 15 min.

6.- Pon el aceite a calentar en la sartén y cuando humee baja la temperatura.

7.- Con las manos aceitadas forma bolitas con la masa. Las juntas de dos en dos y haces un agujero en el centro formando el rosco. Frielas en aceite y pasalas por el azúcar después de haberlos escurrido unos segundos sobre papel de cocina.

NOTAS: 

.- la receta original es con el doble de cantidades , pero yo hice solo 30 roscos. Si decides hacer el doble no modifiques tiempos.

.- Una vez terminada la masa me pareció demasiado blanda y le añadí un par de puñados de harina mas. Tienes que ver que queda muy blandita pero que al ponerte aceite en las manos para formar las bolas no se pega y puedes formarlas fácilmente. Mira las fotos.

.- Aceite caliente pero no en exceso para que no se quemen por fuera y queden crudos por dentro. 

.- Pásalos por azúcar antes de que se enfríen para que se les pegue el azúcar. 

Virginia