ABONO PARA PLANTAS

 ESTE ABONO ES facil, organico, ecologico y gratis.

Las semillas del café tienen nutrientes esenciales como nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio y azufre, los cuales les sirven para crecer y tener un desarrollo perfecto.

Las pieles de platano maduro contienen potasio.

Las cascaras de huevo contienen calcio entre otras muchas propiedades.

Piel de naranja aporta vitaminas.

Las pieles de cebolla aportan calcio, potasio, magnesio, vitaminas y propiedades antihongos y bacteria

INGREDIENTES.

150 G. POSOS CAFE

2 O 3 PIELES DE PLATANO

6 U 8 CASCARAS DE HUEVO

PIEL DE UNA NARANJA SECADA AL SOL UN PAR DE DIAS

300 G. AGUA que puede ser del grifo .

PREPARACION. 

1.- todo al vaso excepto el agua y triturar 45 segundos a velocidad 5-10.

2.- Añadir el agua y mezclar 10 seg a velocidad 6. 

3.- Remover bien con la espatula y retirar a un bol. 

4..- Dejar reposar 24horas y ya se puede utilizar como fertilizante.

NOTAS. 

DOSIFICACION. 1 CUCHARADITA PARA MACETAS PEQUEÑAS, 2 CUCHARADITAS PARA MACETAS MEDIANAS Y 4 CUCHARADITAS PARA MACETAS GRANDES.

FRECUENCIA. EN INVIERNO UNA O DOS VECES EN TODA LA ESTACION, RESTO DEL AÑO ES SUFICIENTE CON UNA VEZ AL MES O POCO MAS.

SUGERENCIA. TAMBIEN LO PUEDES DILUIR EN LA REGADERA CON EL AGUA DE RIEGO Y REGAR DIRECTAMENTE LAS PLANTAS. 

SALSA SRIRACHA

La salsa Sriracha es una sabrosa salsa picante originaria de Tailandia que se elabora con chiles rojos, ajo, vinagre, azúcar y sal. Este condimento se ha internacionalizado principalmente en los establecimientos de comida rápida o informal, pero también se ha hecho su sitio en los restaurantes de cocina fusión y en las cocinas domésticas.

Se trata de una salsa de guindilla , muy facil de elaborar en casa y nos servira para  condimentar todo tipo de platos, bocadilllos, tofu y muchas mas preparaciones, incluso mezclarla con mayonesa para aderezar nuestros platos preferidos. 

INGREDIENTES.

8 guindillas

4 dientes de ajo

100 gr. vinagre de arroz

1 cucharadita de salsa de pescado thai  -opcional-

1 cucharada de salsa de tomate

30grs. de azucar moreno o azucar de coco

PREPARACION

1.-  Abre las guindillas para retirar las pepitas y las venas centrales. colocamos las guindillas con los ajos pelados, la salsa de pescado  y el vinagre y lo dejamos toda la noche para que haga fermentacion, aporte matices y suavice el picante de las guindillas.. 

2.- Pon esta mezcla en el vaso, añade el azucar moreno y tritura 15seg7vel.8. mira por el bocal que este triturado y si no es asi repite la operacion. baja los restos hacia las cuchillas ayudandote de la espatula y programa 5min a 90ºC Y VEL. 1.

3.- Espera unos minutos que baje la temperatura y vuelve a triturar 10seg y vel.8.

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GUISOS DE GAFO

El gafo como se la conoce en la localidad de Almedinilla , es la calabaza,. Se trata de una preparacion muy antigua, que entronca con las recetas del mundo romano, y con las calabazas mediterráneas. Un plato dulzón y salado a la vez, muy interesante por sus raices milenarias.

INGREDIENTES: 

• 1000 G. CALABAZA
• 250 G. CHORIZO FRESCO
• 1 CEBOLLA
• 2 DIENTES DE AJO
• 200 G. VINO FINO
• 1 GUINDILLA
• 100 G. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
• 1 HOJA DE LAUREL 
• 2 PELLIZCOS DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA
• 1 CUCHARADITA DE SAL
• 600 G AGUA

PREPARACION: 

1. Pon el aceite en el vaso, añade la cebolla a trozos y los ajos y pica vel.4/4sg. A continuacion programa 7 min/100º/vel.1.
2. Añade  el chorizo a ruedas. Sofrie 5 min/varoma/vel.cuchara y giro izquierda.
3. Añade la hoja de laurel, la calabaza cortada en cuadrados de 1,5 o 2cm., sal, pimienta, guindilla, vino y programa 2 min/varoma/vel.cuchara y giro izquierda y SIN CUBILETE  para que evapore el alcohol.
4. Añade el agua y programa 25 min/100º/vel. cuchara y giro izquierda. Deja reposar 10 min y sirve caliente.

FIAMBRE DE CARETA DE CERDO

INGREDIENTES: 

70  grs. zanahorias troceadas

80 grs. puerro en rodajas

100 grs. cebolla en mitades

2 dientes de ajo

30 grs. aceite de oliva 

1000 grs. careta de cerdo en trozos de 3 x 3 cm.

50 grs. vino dulce moscatel

1 hoja de laurel seca

8/10 granos de pimienta negra entera

2 cucharaditas rasas de sal

850 grs. de agua

PREPARACION:

1.- Pon la zanahoria en el vaso, el puerro, la cebolla, los ajos y el aceite y sofrie 3 min/120º/vel.1 y giro inverso.

2.- Añade la careta de cerdo y sofrie 5 min./120º/ vel. cuchara y giro inverso.

3.- Añade el vino dulce, el laurel, la pimienta y la sal. Programa 3mn/varoma/vel. cuchara y giro a la inverso.

4.- Añade el agua y vuelve a programar 60 min/100º/vel. cuchara y giro inverso.

5.- Coloca el cestillo en lugar del cubilete y programa otra vez ahora 25 min/100/vel.cuchara y giro inverso.

6.- Pon el cestillo en un bol y cuela el contenido del vaso. Retira el laurel y la verdura y coloca los trozos de careta de cerdo en un molde de aluminio de 1 litro, previamente forrado con film  transparente. Cubre con el caldo y golpea ligeramente el molde sobre la superficie de trabajo para que entre bien el caldo por todos los huecos y no quede con aire. 

7.- Deja templar en el frigorifico durante 1 dia.

8.- Desmolde, retire el film transparente y corte a ruedas. SIRVE COMO FIAMBRE.

DULCE DE MANZANA

 

INGREDIENTES:

500 grs. manzanas lavadas sin pelar cortadas en cuartos

 limon pelado sin nada de parte blanca ni piel ni semillas

500 grs. azucar

PREPARACION: 

1.- Pon las manzanas en el vaso, el limon y el azucar y tritura 30 seg/vel.5-10 progresiva.

2.- Baja los ingredientes hacia las cuchillas con la ayuda de la espatula y programa 30 min/100º/vel.5.

3.- Con la espatula baja el dulce de manzana hacia el fondo del vaso y vuelve a programar 10min/100º/vel.5. 

4.- Vieerte el dulce en un recipiente y deja enfriar en un lugr fresco.

5.- Cuando enfrie corta en porciones y sirve.

NOTA: Lo puedes acompañar con queso fresco, con tostas y pate, con tomates cherry y anchoas,  con lo que tu imaginacion y gusto te permita.

BOCADILLO DE QUESO CREMOSO, ROQUEFORT , JAMON Y NUECES

 INGREDIENTES:

60 g, rucula

60 g. nueces peladas

200 g. queso untar tipo filadelfia

100 g. queso roquefort en trozos

50 g. nata

4 panecillos con semillas 

100 g. jamon serrano en lonchas

8 ruedas de tomate

4 cucharaditas de huevas de sucedaneo de caviar

PREPARACION:

1.- Pica la rucula y las nueces en un bol. añade los quesos y la nata y mezcla muy bien todo.

2.- Con un cuchillo de sierra abre los bocadillos y unta de esta crema la parte de abajo de cada bocadillo. Coloca encima el jamon serrano y las dos ruedas de tomate por cadabocadillo. Una cucharadta de caviar y tapa.

SIRVE.

MANDARINAS EN ALMIBAR

 

INGREDIENTES:

1000 grs. mandarinas 

400 grs. agua

400 gs. azucar

PREPARACION: 

1.-Pela las mandarinas, quitale las semillas con cuidado y las pieles que la rodean. Colcoalas en una bandeja y cubrelas con agua fria y deja reposar 1 hora.

2.- Mientras puedes ir preparando el almibar.

3.- Pon en el vaso el agua y el azucar y programa 45 min/vel.1./varoma.

4.- Escurre las mandarinas y colocalas en un bote de cristal de 1 kg.previamente esterilizado. vierte el almibar sobre las mandarinas y cierra y voltea el frasco hasta que se enfrie del todo.

LISTO PARA USAR O GUARDAR EN EL FRIGORIFICO.