MAYONESAS VARIADAS

MAYONESA

INGREDIENTES: (PARA LAS TRES MAYONESAS HAY QUE HACER EL DOBLE)

300 GRS. ACEITE DE GIRASOL (me gusta más pero si lo prefieres de oliva pues ... ese)

1 huevo

1 cucharada de vinagre

sal

1 ajito ( esto es cosa mia)

25 grs. agua 

PREPARACION:

Pesar el aceite y reservar en una jarra.

Poner en el vaso el huevo, la sal, el vinagre y el agua.

Batir 15 segundos velocidad 4.

Con el cubilete puesto en la tapa programa velocidad 4 y vierte poco a poco el aceite sin programar tiempo.

VARIEDADES:

Yo saco la cantidad que me apetece para mayonesa y envaso.

Saco otra cantidad para salsa tártara 

El resto para salsa de yogur, QUE PARA MÍ SON DOS CUCHARADAS SOPERAS COLMADAS.

SALSA TARTARA

Pico pepinillos, aceitunas, añado alcaparras, y huevo duro picado. Lo mezclo con la mayonesa.

SALSA DE YOGUR

Mezclo la mayonsea reservada con un yogur griego y le añado :

una cucharadita rasa de zúcar

un chorrito de vinagre

una cucharada de cebolla en polvo

un poco de ajo en polvo

una cucharada de perejil en polvo

pimienta recien rallada

LO MEZCLO BIEN .

TARTA DE MELOCOTON SIN HORNO

Esta tarta esta riquisima, muy facil y cómoda de hacer. Se puede hacer de un dia para otro, o... a ratos.

Lo único malo que tiene es... que engorda.

INGREDIENTES:

1 PAQUETE DE SOBAOS (MERCADONA)

CREMA DE MELOCOTON:

1 lata de melocotón en almíbar.

Poner el melocotón bien escurrido en el vaso y triturar 30segundos vel. progresiva 5-10. Retirar y reservar.

CREMA PASTELERA: 

100 grs. azúcar

3 huevos

50grs. maizena

500 grs. leche

1 cucharadita de azucar vainillado

Sin lavar el vasose ponen todos los ingredientes yprogramar 6 mintos /110ª/ velc. 4

Retirar y reservar.

NATA MONTADA:

500 grs. nata para montar

1 cucharadita de azucar vainillado

1 cucharada de queso tipo philadelphia

70 grs. azúcar

Poner la mariposa y montar la nata con el vaso limpio, sin programar tiempo vl. 3-4. se añade el azúcar y el queso.se mezcla bien .  

PREPARACION:

se pone papel film en la base del molde y se van poniendo los sobaos. Con un pincel se le añade el almibar de la lata y a continuacion se añade el triturado de melocotón. Otra capa de sobaos(yo los parti por la mitad a lo largo para que no me quedase una tarta muy alta). Se pincela con el almibar esta segunda tanda y se le añade la crema pastelera. Se pone la tercera capa de sobaos cortados por la mitad a lo largo. se vuelve a pincelar con el resto de almibar.

La tapamos con el papel film y a la nevera al menos un par de horas.

Montamos la nata con azucar y cubrimos la tarta. Le podemos añadir fideos o trocitos de chocolate.

espero que guste.

PUDDING DE CHOCOLATE

 PUDING DE CHOCOLATE

una tableta de chocolate (postres, blanco  o normal)

500 grs. leche

200 grs. nata o 3 huevos  ***

100/120 grs, azúcar  (segun el tipo chocolate que pongamos)

1 sobre de cuajada tipo Royal

Rallar el chocolate en velocidad 5-10 progresivo 20seg.

Añadir el resto de los ingredientes y

8/10 minutos a vel. 4 y temperatura 90º (el tiempo varia segun si los huevos y la leche está muy fria o es del tiempo)

Poner en el recipiente elegido , dejar enfriar y .... a comer¡¡¡¡

**** si se añade nata quedara como  mas cremoso y si se añaden huevos más tipo "flan". Cada uno que elija la textura que más le guste.

MENU DE SUPER-DIETA

EN EL VASO PUSE VERDURA: 

300 GRS COLIFLOR,
UN PUERRO
300 GRS. CALABACIN
CEBOLLA , AJO, GENGIBRE, SAL Y PIMIENTA TODO EN POLVO QUE ENGORDA Y RETIENE TODAVIA MENOS.
800 G. AGUA
TODO TEMPERATURA VAROMA 40 MINUTOS VELOCIDAD 1.

EN EL VAROMA:
UN CALABACIN A RUEDAS
2 ZANAHORIAS A RUEDAS
COLES DE BRUSELAS
PATATAS CORTADAS A PELLIZCOS
(PODEIS PONER LO QUE OS PAREZCA)

ahora me arreglo un poco.... y a la calle. Tengo 40 minutos libres ,por lo menos.

Un platito de pure de verduras con zanahoria, queso cremoso 0% , caviar (de imitacion claro¡¡) y aceite al aroma de tomates secos. RICO , RICO¡¡¡
+ 2 CROQUETAS DE JAMON (no le hice foto para que no me diese remordimientos ) receta del libro
La verdura pa la noche, la acompañare con alguna salsita poco calorica (a ver que se me ocurre).

TARTA SAN VALENTIN

TARTA SAN VALENTIN

Hice el bizcocho genovés, superesponjoso y buenísimo.

4 huevos

160 grs. azúcar

140 grs. harina reposteria

1/2 sobre levadura royal

1 pizca de sal.

JARABE DE WISKY

agua, azucar y chorreton de licor (yo Whisky) Calentar el agua y el azucar y añadir el licor. Dejar enfriar.

1 Colocamos la mariposa en el vaso y ponemos los huevos con el azúcar 6 minutos temperatura 37 º velocidad 4

2. Quitamos la temperatura y ponemos otros 6 minutos velocidad 4. 

3. Añadimos la harina y la levadura y la sal todo tamizado con un colador o tamizador de harina y programamos 4 segundos velocidad 3. Retiramos la mariposa y envolvemos suavemente la mezcla con la espatula.

Veter en un molde y hornear. (Yo lo hice en mi COCIMIX a 140º durante 40 minutos y los ultimos 10 minutos puse la tapa doradora)

4. Desmoldar y cuando este tibio abrirlo en dos y calar con el  jarabe

5. cubrirlo con crema pastrelera, mermelada o crema de limón (yo le puse la crema de limón).

6. Ponerle la tapa y decorar con nata montada (receta del libro , mermelada de fresas (comprada en Mercadona , fresas a ruedas y anises oro y plata (los anises los compre en LIDL superbaratos).

LISTO. Y MAS FACIL DE LO QUE PARECE.

SOPA CASTELLANA

SOPA CASTELLANA

100 grs. aceite oliva virgen extra

8 dientes ajo cortados en laminas

100 grs. pan candeal en rebanadas (yo puse telera)

1 cucharada rasa de pimenton dulce

1500 g agua

2 pastillas de caldo de carne (receta de concentrado de tHERMOMIX)

4 huevos

100 grs. jamon iberico o chorizo en trozos (opcional)

1. Ponga en el vaso el aceite. Programe 5 min. temperatura varoma vel. 1

2. Añade los ajos y programe 4 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara.

3. Incorpore 2 rebanadas de pan y programe 2 minutos. añade el pimenton en los ultimos segundos.

4. Añade el agua, las pastillas de caldo y programar 20 minutos, 100 º velocidad 1

5. Parar la maquina. Yo lo heché en la sopera y le añadi el jamon picado, las rebanadas de pan y los huevos. Tapé lasopera y lo deje unos minutos para que cuajara el huevo.

SERVIR MUY CALIENTE.

Con este frío sienta muy bien. MUY RAPIDO Y BARATO.

NATILLAS

｡｡｡ que ricas han salido!!!! y muy faciles y rapidas, sin grumos, ni estar junto al fuego dandole a la cuchara para que no se agarren o tengan sabor a "pegado".Salen 6 raciones... calcula precio y ahorro con las compradas. Ademas el sabor no tiene comparacion.

NATILLAS

130 GRS. AZUCAR O SACARINA
3 HUEVOS ENTEROS
600 GRS. LECHE ENTERA (YO PUSE SEMI)
1 CUCHARADITA DE AZﾚCAR VAINILLADO O CASCARA DE LIMON SIN LA PARTE BLANCA
CANELA MOLIDA PARA ESPOLVOREAR (YO NO PUSE PORQUE EN CASA NO QUIEREN)
1 CUCHARADA DE MAICENA (OPCIONAL SI QUIERES QUE ESPESE UN POQUITO) yo la pongo cuando me parece o me acuerdo.

PONER EN EL VASO EL AZUCAR, LOS HUEVOS, LA LECHE Y EL AZUCAR VAINILLADO, LA MAIZENA (OPCIONAL). 8 MINUTOS VELOCIDAD 4 TEMPERATURA 90ｺ
CUANDO ACABE MIRAR SI TIENE ESPUMA (NORMALMENTE NI TIENE) PROGRAMAR OTROS 2 MINUTILLOS, SI NO TIENE ESPUMA PROGRAMAR 2 MINUTOS VELOCIDAD 2 SIN TEMPERATURA .
ya estan｡｡｡｡ volcarlas rapidamente en el cuenco y si quereis poned una galleta dentro y espolvorear de canela.
Esta calculado el tiempo para tener la leche a temperatura ambiente, pero si la sacais del frigo en lugar de 8 minutos deberan ser 10 minutos.