MAYONESAS VARIADAS

MAYONESA

INGREDIENTES: (PARA LAS TRES MAYONESAS HAY QUE HACER EL DOBLE)

300 GRS. ACEITE DE GIRASOL (me gusta más pero si lo prefieres de oliva pues ... ese)

1 huevo

1 cucharada de vinagre

sal

1 ajito ( esto es cosa mia)

25 grs. agua 

PREPARACION:

Pesar el aceite y reservar en una jarra.

Poner en el vaso el huevo, la sal, el vinagre y el agua.

Batir 15 segundos velocidad 4.

Con el cubilete puesto en la tapa programa velocidad 4 y vierte poco a poco el aceite sin programar tiempo.

VARIEDADES:

Yo saco la cantidad que me apetece para mayonesa y envaso.

Saco otra cantidad para salsa tártara 

El resto para salsa de yogur, QUE PARA MÍ SON DOS CUCHARADAS SOPERAS COLMADAS.

SALSA TARTARA

Pico pepinillos, aceitunas, añado alcaparras, y huevo duro picado. Lo mezclo con la mayonesa.

SALSA DE YOGUR

Mezclo la mayonsea reservada con un yogur griego y le añado :

una cucharadita rasa de zúcar

un chorrito de vinagre

una cucharada de cebolla en polvo

un poco de ajo en polvo

una cucharada de perejil en polvo

pimienta recien rallada

LO MEZCLO BIEN .