Las famosas albondigas de carne de IKEAson todo un exito. Aqui tienes la receta para que ls prepares en casa y sorprendas a los tuyos.
INGREDIENTES:
500 G. CARNE PICADA TERNERA Y CERDO
100G. CEBOLLA
1 DIENTE DE AJO
100G. MIGA DE PAN TIERNO
1 HUEVO
50G LECHE
150G. CALDO DE CARNE
150G. CALDO DE VERDURAS
150G. NATA
2 PIZCAS DE SAL
2 PIZCAS DE PIMIENTA NEGRA
40 G. MANTEQUILLA
40G. HARINA
2 CUCHARADITAS SALSA DE SOJA
1 CUCHARADITA DE MOSTAZA DE DIJON
ACEITE OLIVA PARA FREIR
ACEITE PARA REBOZAR LAS ALBONDIGAS
PREPARACION:
Calienta un poco de aceite en una sartén y añade la cebolla muy picada. Cuando este pochada la añades al bol donde prepararemos la masa de albondigas.
Añade al bol la carne picada desmenuzada, añade el ajo muy picado, la miga de pan desmenuzada y el huevo. Mezcla muy bien con las manos , añade la leche, sal y pimienta. Sigue mezclando bien.
Forma las bolas de albondigas y las colocas en un plato. Deja reposar una hora. Pasa las albondigas por harina y frielas en aceite a media temperatura. Colocalas en una cacerola y reserva.
Pon la mantequilla en un cazo y funde la mantequilla (puedes utilizar GHEE) Añade la harina, remueve bien unos minutos. Añade la nata y mezcla bien removiendo. Añade los caldos removiendo y cuando espese añade la sojaul mostaza. Sigue removiendo hasta que la salsa este bien trabada y añadela a las albondigas , Cocinala a fuego bajo unos 5 minutos. Remueve bien y SIRVE.
Las puedes servir acompañadas de un pure de patatas o patatitas vapor con jalea de grosella o arándanos. Y en el mismo plato unas rodajas de pepinos encurtidos.
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