ALMODROTE DE BERENJENA
INGREDIENTES:
- 3 berenjenas
- Una cebolla roja pequeña
- Media cebolla blanca
- 3 huevos
- 180 gr de queso rallado
- Aceite de oliva
PREPARACION:
1.- Asamos las berenjenas junto con las cebollas. O bien en el horno o en la sartén o en el microondas 2.- Picamos las berenjenas y las cebollas asadas y las mezclamos en un recipiente
3.- Añadimos los huevos y el queso rallado y mezclamos bien
4.- Colocamos la masa resultante en un molde y la cocinamos en el horno a 200º durante 10 minutos 5.- Para darle un toque especial, antes de introducir el almodrote en el horno, podemos colocar un poco de queso rallado por encima para que se gratine.
No hay comentarios:
Publicar un comentario