domingo, julio 16, 2017

PAN VERDE AL VAPOR




PAN VERDE AL VAPOR
INGREDIENTES:
1 CHORRITO DE ACEITE PARA ENGRASAR MOLDE
70 GRS. HOJAS DE ESPONICAS
780 GRS. AGUA
10 GRS. LEVADURA FRESCA
370 GRS. HARINA DE FUERZA
1 CUCHARADITA DE SAL
20 GRS. PIPAS DE CALABAZA

PREPARACION:
1.- Engrasa un molde con aceite y reserva.
2.- Pon en el vaso 180 grs. agua, la levadura, las hojas de espinacas, la harina, sal . Mezcla 15 seg/vel.6 y amasa 2 minutos y medio/vel. espiga. Con las manos engrasadas, retiras la masa del vaso y sobre la encimera espolvoreada con harina le das forma de bola.
3.- Aplasta la masa, reparte la mitad de las semillas de calabaza y forma una bola. Aplasta ligeramente la masa dobla un tercio sobre si misma y presiona la union con los dedos. Vuelve a doblar en el mismo sentido y sella a pellizcos la union para formar un cilindro. Colocalo dentro del molde reservado , pinta la superficie con aceite y espolvorea el resto de las semillas de calabaza. Ponle tapa al molde o envuelvelo bien con papel aluminio. Deja reposar 1 hora deltro del varoma.
4.- Vierte 600 grs. agua en el vaso, situa el varoma en su posicion y programa 45 min/varoma/vel.1.
Deja templar, desmolda sobre la rejilla para que se enfrie completamente y utiliza a tu conveniencia.



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