OZNEI AMAN (orejas de Aman)

OZNEI AMAN o HOMENTASHEN
(OREJAS DE AMAN)

 INGREDIENTES:
 300 g. harina reposteria
150 g. mantequilla en trozos pequeños
1 pellizco de sal
50 g. azucar glas
2 yemas de huevo
25 g. leche fría
1 cucharadita de levadura quimica
Ralladura de naranja o limón

Para el relleno
 1 taza de pasas
 mermelada de naranja o al gusto
 semillas de amapola

PREPARACION:
TRADICIONAL
1.- Mezclar todos los ingredientes en el orden que están listados. Mezclar bien sin amasar demasiado. Meter al frigorífico para que la masa quede dura.

THERMOMIX
1.- Coloque en el vaso todos los ingredientes en el orden que están listados y programe 20 sg./vel.6.

A CONTINUACION :
2.- Extender la masa, recortar redondeles no muy grandes y colocar una cucharadita de relleno.
3.- Cerrar los bordes de los redondeles (para esto “recoger” el redondel con las yemas de tres dedos formando así un triángulo.Hornear a 180º durante 12/15 minutos.


Sugerencias de relleno: chips de chocolate ,mermeladas,membrillo,chocolate con avellanas, pasta de almendras