SOPAIPAS

SOPAIPAS

INGREDIENTES:

600 gr. harina trigo normal , no de freir. (yo las hago a ojo)

1 pellizco de bicarbonato (hay quien le pone un sobre de levadura)

1/2 litro de agua

1 cucharada de sal

aceite de oliva para freirlas

PREPARACION:

1.- Calentamos un poco el agua con la sal, añades el bicarbonato .

2.- Incorporas la harina poco a poco sin dejar de remover . 

3.-Terminamos de amasar a mano y dejamos la masa reposar una hora o dos. Hacemos bolas del tamaño de una ciruela y las vamos estirando con el rodillo o con la mano (yo lo hago con la mano) y las freimos en abundante aceite. 

4.- Las dejamos sobre papel de cocina para que escurran el aceite.

Se suelen tomar con chocolate caliente.

NOTA:Hay quien le añade a la masa matalauga o anís que le da muy buen sabor. Yo nunca se lo he puesto.Me gustan más sin nada añadido.