PAN DE ESPECIAS

Tenía todos los ingredientes en casa, el tiempo libre, las ganas de hacerlo y voluntarios para comerlo... ¿que me faltaba? NADA. 

Así que manos a la obra: resultado ORIGINAL Y BUENÍSIMO.

PAN DE ESPECIAS.

INGREDIENTES:

200 GRS. AZUCAR MORENO

130 GRS. LECHE

100 GRS. MIEL

2 HUEVOS

150 GRS. HARINA CENTENO

150 GRS. HARINA REPOSTERIA

1 SOBRE LEVADURA QUIMICA

15 GRS. ESPECIAS 

(yo puse:

2 anises estrellados

1 cucharadita de clavos

1 cucharadita de semillas de hinojo

1 cucharadita de canela molida

un par de toques de pimientas molidas: roja, negra y blanca 

una pizca de cardamomo) 

PREPARACION:

1. Precalienta el horno a 170º.

2. Pon en el vaso limpio y seco las especias y tritura 30 segundos /vel.10. Retira y reserva

3. Pon en el vaso el azucar, la leche, la miel y programa 2 minutos/100º/vel. 3. Retira del vaso a un bol y deja enfriar.

4. Sin lavar el vaso pon la harina de centeno, la harina de reposteria, los huevos, la levadura y las especias (pesa aprox 15 grs.). Programa vel.4 y sin poner tiempo

ve añadiendo por el bocal el liquido reservado poco a poco. Cuando esté todo mezclado para la maquina.

5. Forra un molde de plum cake grande (de 1 1/2 litros) con papel de hornear y añade la masa. 

6. Hornea durante 40 minutos a 170º. Cuando esté desmoldalo con cuidado y déjalo enfriar en un rejilla.

NOTAS: SE PUEDE TOMAR CON PATé, CON MANTEQUILLA Y MERMELADA O INCLUSO SOLO MOJÁNDOLO EN LECHE... Y HASTA SOLO, SOLO SIN LECHE NI NA. Es que está buenisimo ¡vamos!

Los ingredientes son sanos, nutritivos, bajo en calorías , con fibra y azúcares naturales, especias indicadas especialmente para digestiones dificiles. 

SALE UN PAN GRANDE PERO YO LO PORCIONÉ EN LONCHAS Y LAS CONGELE DE DOS EN DOS CON PAPEL FILM. LO VOY SACANDO SEGUN LO NECESITE.

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Ah, otra cosa aprovecho para perfumar la casa porque el aroma de este pan deja un olor en la casa que no hay ambientador que lo iguale. Es una mezcla de especias endulzadas que no se        puede explicar.

OS ANIMO A PROBARLO

FLAN DE ARROZ CON LECHE

Ya no saben lo que van a inventar!! o sea que te comes un flan pero te crees que te estás comiendo un plato de arroz con leche!!

No me extrañaría que en el futuro me coma una coliflor y me sepa a ternera o a pollo ... ¿por qué no ? ¿es imposible? como que no.

Bueno, el resultado es POSITIVO. Está muy bueno y es muy facil y baratito de hacer.

Ahí va la receta:

FLAN DE ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:

200 GRS. AZÚCAR

120 GRS. ARROZ

PIEL DE 1 LIMON MUY LIMPIA Y SECA (LO AMARILLO) EN TROZOS

1 LITRO DE LECHE

3 HUEVOS

CARAMELO LIQUIDO

PREPARACION:

1.- Pon en el vaso seco el azúcar y el arroz y tritura 30 segundos a velocidad 10. Baja con la espátula los ingredientes hacia el fondo.

2.- Añade la piel de limón y pulveriza otros 30 segundos/vel. 10.

3.- Añade la leche, los huevos y programa 15 minutos/100º/vel. 4.

4.- Pon el caramelo líquido en el molde de flan y distribuyelo en cantidad y gusto por las paredes y el fondo del molde. Vierte el contenido del vaso en el molde y deja enfriar 1 hora y después metes al frigo , al menos 2 horas más.

Puedes desmoldar y comértelo ya, vamos.

NOTAS: Sale un flan bastante grande, si quieres hacer menos divides a la mitad todo y echas dos huevos pequeños (no es cosa de poner 1 huevo y medio), peeero el tiempo no lo dividas a la mitad, pones aprox. 10 minutos.

Este flan es apto para celiacos, siempre que el caramelo liquido no contenga trazas de gluten. 

PAN DE PLATANO

Es que no me puedo creer que sea tan buena cocinera !!! este pan de plátano está riquísimo. Cariño le pongo ,eso sí, pero lo demás es seguir la receta al pie de la letra.

He reciclado 3 platanos bien hermosos que con el calor se habian pasado 7 pueblos, otra los hubiera tirado pero en mi casa no se tira nada y.... mal no comemos.

Ahí va la receta.

PAN DE PLATANO

INGREDIENTES:

85 GRS. MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE

200 GRS. AZÚCAR BLANCO O MORENO (YO puse mitad y mitad, pero creo importante que vaya algo de azúcar moreno pues le da muy buen punto)

2 HUEVOS

60 GRS. LECHE

3 PLATANOS (300GRS. APROX.)

240 GRS. HARINA INTEGRAL

1 CUCHARADITA DE BICARBONATO

1/2 CUCHARADITA DE SAL

40-50 NUECES O PASAS (yo no puse)

PREPARACION: en Thermomix

1.- Precalienta el horno a 180º

2.- Pon en el vaso de la Thermomix la mantequilla, el azúcar y los huevos y programa 30 seg./vel 3

3.- Añade la leche y los plátanos y programa 15 segundos/vel. 4

4.- Incorpora la harina, el bicarbonato, la sal y las nueces o pasas y mezcla 10 seg./giro a la izquierda/vel. 3

5.- Vierte la mezclaen un molde de plum-cake untado con mantequilla y después forrado con papel de hornear. Introduce el molde en le horno a 180º durante 45 minutos aprox.

(yo lo tuve 40 minutos) Estará listo cuando introduzca una aguja y salga seca.

6.- Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

SE PUEDE TOMAR UNTADO CON MANTEQUILLA. 

POLLO A LAS HIERBAS

Este pollo está muy bueno.

NO OS LO PODEIS PERDER.

Además, es de las recetas que se "hacen solas" y mientras tienes 20 minutillos para "evadirte" en tus cosas ; al final sabes que quedas "como una reina" con el menú.

También es una alternativa para los maridos , parejas o hijos con edad de ir espabilando,  que no cocinan y empiecen a hacer sus pinitos con la seguridad del éxito, con este pollo no fracasan.

Bueno , va la receta.

POLLO A LAS HIERBAS

INGREDIENTES:

50 GRS. ACEITE

6 CONTRAMUSLOS DE POLLO SIN PIEL (yo los compro en Mercadona, viene preparados en bandejas de 6).

1 CUCHARADITA DE SAL

1 RAMITA DE TOMILLO (yo de mi maceta)

1 RAMITA DE ROMERO (yo de mi maceta)

1 CUCHARADITA DE OREGANO

1 HOJA DE LAUREL 

50 GRS. COÑAC

1 CUCHARADITA DE CÚRCUMA (no pongais mucho que tintará la mariposa y luego no se quita, pero no importa)

EL ZUMO DE UN LIMON

250 GRS. AGUA (yo puse 220 )

PREPARACION:

1. Vierte el aceite en el vaso y programa 5 min./varoma/vel. 1

2. Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade al vaso el pollo (los vas colocando verticalmente alrededor de las cuchillas y caben los 6 perfectamente) la sal , el tomillo, romero , orégano y laurel.

 Programa 10 min./varoma/vel. 1 giro izquierda.

3. Añade el coñac y 2 minutos/varoma/vel.1/giro izquierda.

4. Incorpora la cúrcuma, zumo de limón y el agua. Programa 20 minutos/varoma/giro izquierda/vel. 1

5. Vierte el pollo en una fuente y sirve caliente.

Puedes acompañarlo con arroz basmati hervido o pure de patatas o patatas fritas.¡¡Vamos que le puedes poner lo que quieras que va bien con tó!  

Otra cosa: si ves que cuando terminan los 20 minutos tiene la salsa muy líquida le pones 2/3 minutillos mas en Varoma/vel. 1/giro izquierda , le quitas el tapón y le pones el cestillo para que evapore.

VENGA A COMER, aH¡¡¡ ESTE NO ENGORDA NADA, SE PUEDE CONGELAR, ESTA MUY BUENO DE UN DIA PA OTRO. ¿QUE MAS SE LE PUEDE PEDIR??

PAN PIZZA

PAN PIZZA

INGREDIENTES:

50 GRS. ACEITE

1 PAQUETE LEVADURA FRESCA

200 GRS. AGUA TEMPLADA

400 GRS. HARINA TRIGO

1 CUCHARADITA SAL

PREPARACION:

1.-Pon el el vaso 50 grs. aceite, el agua templada y la levadura. 4 segundos velocidad 4.

2.- Añade la harina y la sal en este orden. Programa 15 seg. velocidad 4. A continaucion 30 segundos , vaso cerrado, velocidad espiga.

3.- Saca la masa del vaso y dale la forma deseada o la pones en un molde. Déjala reposar en el horno a temperatura de 50º hasta que doble su volumen. Después la horneas 18/20 minutos (según horno) a 180º con calor abajo y aire.

4.- La sacas y la dejas un ratito sobre una rejilla para que se aire y no se apelmace ni humedezca.

Tan tierno que no puedes comerte solo uno... por eso hice DOS.

SALSA A LA PUTTANESCA

Esta salsa está "de vicio". Tenía en casa unos tomates muy buenos y maduros, y estaba viendo que se me iban a estropear. Así que he hecho esta salsa que con una pasta (macarrones , espaguetti o fetuccini) ya tengo la comida de mañana. Un plato de pasta y una buena ensalada con frutos secos , piña o naranja es un menu muy sano y completo. De postre... KIWI que los compré muy buenos ayer.

La salsa tiene un puntito picante muy bueno, pero los que tengan niños pueden quitarle la guindilla para que lo coman mejor.

Ah !! ESTA SALSA SE PUEDE CONGELAR. 

SALSA A LA PUTTANESCA

INGREDIENTES:

UNA RAMITA DE PEREJIL FRESCO

1 AJO

UNA GUINDILLA

50 GRS. ACEITE

250 GRS. TOMATE MADURO (NO SIRVE DE BOTE, HA DE SER NATURAL) A TROZOS Y NO HACE FALTA PELARLO.

2 ANCHOAS

20 GRS. ALCAPARRAS

SAL (yo no puse)

10 ACEITUNAS NEGRAS SIN HUESO

1 PIZCA DE AZÚCAR 

PREPARACION:

Pon el perejil en el vaso y 3 segundos a veloc. 7. Retira del vaso y reserva.

Añade el ajo y 3 segundos veloc. 7, con la espatula baja el ajo hacia el fondo del vaso. Añade la guindilla y el aceite y 3 minutos /100º/ velc. 1.

Añade el tomate troceado, la anchoa, alcaparras y 10min./100º/giro izquierda y veloc. cuchara.

Añade las aceitunas y 2minutos mas/100º/giro iz. y velc. cuchara. Sirve con el perejil picado por encima que tiene mucha vitamina C.

NOta: Salsa suficiente para 300grs. de pasta seca. Si te gusta mas espesita pones los dos ultimos minutos en temperatura Varoma.