VERDURAS ESCABECHADAS

Estas verduras me han parecido fantásticas. El escabeche es muy suave y se conservan muy bien.

PRUEBALAS. MARAVILLOOOOOSO

  

VERDURAS ESCABECHADAS.

INGREDIENTES:

100 GRS. ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA

200 GRS. CEBOLLA CORTADA EN GAJOS

3 DIENTES DE AJO CON PIEL

1 ZANAHORIA CORTADA EN RODAJAS

3 HOJAS DE LAUREL

2 CUCHARADITAS DE PIMIENTA NEGRA EN GRANO

150 GRS. VINAGRE

100 GRS. VINO BLANCO

100 GRS. AGUA

SAL

3/4 RAMILLETES DE BROCOLI

3/4 RAMILLETES DE COLIFLOR

1 PIMIENTO ROJO CORTADO EN TIRAS

1 BERENJENA PEQUEÑA CON PIEL CORTADA EN TROZOS

1 CALABACIN PEQUEÑO CON PIEL CORTADO EN BASTONES

4 CHAMPIÑONES PEQUEÑOS ENTEROS

1 PUERRO CORTADO EN RODAJAS DE 3/4 CMS.

PREPARACION:

1.- Pon en el vaso el aceite, la cebolla, los ajos y la zanahoria. Programa 7 minutos/100º/vel. cuchara y giro a la izquierda.

2.- Añade el laurel, la pimienta, el vinagre, el vino, el agua y la sal. Introduce el cestillo dentro del vaso con el brocoli, la colifor y el pimiento.

Situa el varoma sobre el vaso con la berenjena, el champiñón, el puerro y el calabacín. Programa 20min.//varoma/giro izq./velocidad cuchara.

3.- Acabado el tiempo lo mezclas todo en un gran bol (CON MUCHO CUIDADO) y lo conservas en un tarro hermetico o bote de cristal.

Lo cierras bien y lo dejas enfriar. Estará mejor si lo empiezas a consumir a partir del día siguiente.

NOTAS: Lo conservas en el frasco y en el frigo. Te servirá para acompañar en las ensaladas de brotes de lechuga, o con arroz, pasta, legumbres cocidas. etc.

PASTAS PARA SANDWICHES

Estas pastas son muy socorridas para las meriendas y los sandwiches para el cole o para llevar al trabajo.

PAVO Y MANZANA

INGREDIENTES:

300 GRS. FIAMBRE DE PAVO

100 GRS. MANZANA VERDE PELADA Y CORTADA EN CUARTOS

1 CUCARADITA DE ZUMO DE LIMON

PIMIENTA

4 CUCHARADAS DE SALSA COCKTAIL O SALSA ROSA

PREPARACION:

1.- Pon en el vaso el pavo, la manzana, zumo de limon y la pimienta. Programa 3 segundos/vel. 5.

2.- Retira a un bol y mezcla con la salsa rosa/cocktail.



RUCULA, ROQUEFORT Y NUEZ

INGREDIENTES:

40 GRS. RUCULA

40 GRS. NUECES PELADAS

100 GRS. QUESO CREMOSO

50 GRS. QUESO ROQUEFORT

50 GRS. NATA LIQUIDA

PREPARACION:

1.- Pon la rúcula y las nueces en el vaso. Programa 3 seg./vel. 5. Retira del vaso y reserva.

2.- Sin lavar el vaso, pon el queso cremoso, el queso roquefort y la nata. Mezcla programando 30 seg./vel.3.

3.- Incorpora la rúcula y las nueces reservadas y programa 10 seg/vel.2

JAMON Y QUESO CREMOSO

INGREDIENTES:

200 GRS. JAMON YORK

200 GRS. QUESO CREMOSO

PIMIENTA

PREPARACION:

1.- Pon el jamon york en el vaso y programa 4 seg./vel. 5.

2.- Añade el queso y la pimienta. Mezcla 10 seg/vel.3.





ATUN Y MAIZ

INGREDIENTES:

2 LATAS DE ATUN EN ACEITE (90GRS.)

1 LATA PEQUEÑA DE MAIZ (150 GRS.)

2 CUCHARADAS DE MAYONESA.

PREPARACION:

1.- Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 15 seg/vel.5.

todos buenisimos y muy practicos y sanos.

SPUMONE AL CAFE

¡¡¡¡ QUE BUENO ESTA EL SPUMONE !!!


Pongo la receta y me dejo de tonterias.

SPUMONE AL CAFE

INGREDIENTES:

150 GRS. AZÚCAR

15 GRS. CAFE SOLUBLE

400 GRS. HIELO

90 GRS LECHE



PREPARACION:

1. Pon el azúcar y el café en el vaso y pulveriza 10 seg./vel.9.

2.- Añade el hielo, la leche y 5min/vel. 5.



LISTO PARA TOMAR INMEDIATAMENTE.



nota: yo puse la mitad de ingredientes y 3min. y medio porque eramos 4 personas. Con la mitad de ingredientes tienes mas que suficiente para cuatro personas.

TARTA DE QUESO Y GALLETAS DE CANELA

TARTA DE QUESO Y GALLETAS DE CANELA.

INGREDIENTES:

500 g leche entera

1 sobre de cuajada

2 cucharaditas de canela molida (y un poco más para espolvorear)

30 g de azúcar

20 g de maicena

250 g de queso cremoso

1 paquete de galletas napolitanas (175g)

PREPARACION:

1. Pon en el vaso la leche, la cuajada, la canela, el azúcar, la maicena y el queso y bata 10 seg/vel 7. A continuación,

programA 7 min/90ºC/vel 2.

2. Monta la tarta en un molde rectangular o cuadrado (25x25 cm aprox.) alternando una capa de galletas de canela y una

capa de crema. Termina con una capa de crema y espolvoree por encima canela en polvo. Deja reposar en el frigorífico 2-3 horas antes de servir.

NOTAS.

Yo le puse cacao en polvo en lugar de canela y está muy buena.

Queda mejor de un día para otro.

El molde que utilicé (por si te sirve de ayuda e idea) fue un tupper rectangular forrado de papel film. Luego lo saqué con el film y lo volqué en un plato de servir. Directamente lo espolvoreé con caco con un colador.

COLIFLOR AL AJOARRIERO

COLIFLOR AL AJOARRIERO

INGREDIENTES:

COLIFLOR

100GRS. ACEITE

6 AJOS LAMINADOS

1 RAMITA TOMILLO

1 RAMITA DE ROMERO

1 CUCHARADITA DE PIMENTON DULCE (YO PUSE PIMENTON AHUMADO)

SAL

PREPARACION:

1,. Pon 500 grs. agua en el vaso y coloca la coliflor en ramilletes (sin el tronco central) en el varoma.

2.- 40 minutos /vel. 1 /temperatura varoma.

3.- Cuando pase el tiempo retirar el varoma, tira el agua y en el vaso sin lavar añade 100 grs de aceite. 6 minutos/temp. varoma/vel. 1

4.- Añade el tomillo, romero, los ajos y 4 minutos/temp. varoma/vel. 1

5.- añade la sal y el pimentón y 10 segundos/vel. 1.

LISTO.

6.- En un bol mezclas el aliño con la colifor y la mueves con cuidado que no se rompa.

NOTAS:

.- Si quieres optimizar tu tiempo puedes poner unas patatas a pellizcos y unos huevos envueltos en film a cocer en el cestillo a la vez que se hace la colifor.

.- Otra cosa, aunque te parezca mucho aceite es mejor echar esa cantidad y si luego por aquello de la dieta no quieres tomarlo lo escurres un poco. Pero, ya digo, lo suyo es esa cantidad porque teniendo en cuenta que hice una coliflor entera no es mucho aceite para tanta coliflor¡¡¡.

SALSA BOLOÑESA

Lo mío es una cruz¡¡¡¡¡ Este hijo mío acaba conmigo¡¡¡¡

Hoy domingo llega a las 9 de la mañana (no a las 04.00 ni a las 05.00, A LAS NUEVE¡¡¡ ya que llega tarde habrá pensado... mejor llego por la mañana y así lo que llego es temprano¡¡¡¡.

Bueno pues va y me dice: mamá que me voy a la playa un par de días.

Y digo yo: pero, si acabas de llegar a casa. ¿es que tu mente no descansa???

Y va y me dice: es que como descanso en el trabajo domingo y lunes, pues no me voy a quedar aquí.

Pues es verdad, pienso yo: ¿pa que??

Total que le voy a preparar unos macarrones boloñesa porque prefiero darle la comida hecha antes de que me cocine en el piso de la playa y me queme algo¡¡¡¡ Mejor que ni encienda la vitro¡¡¡



Pero hay que economizar el tiempo y aprovechar la thermomix al máximo. FÍJATE TODO LO QUE HE HECHO:



salsa boloñesa, mientras se cocina hago unas berenjenas y huevos en el varoma.

salsa bechamel para las berenjenas y para unos huevos rellenos .



SALSA BOLOÑESA

INGREDIENTES:

30 GRS. APIO TROCEADO

70 GRS. ZANAHORIA EN TROZOS

100 GRS. CEBOLLA EN CUARTOS

UNAS HOJITAS DE ALBAHACA FRESCA (SI TIENES)

50 GRS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

400 GRS. CARNE PICADA

70 GRS. VINO TINTO

400 GRS. TOMATE NATURAL TRITURADO

1 HOJA DE LAUREL

SAL

1 PELLIZCO DE PIMIENTA

1 PELLIZCO DE NUEZ MOSCADA



PREPARACION:

1.- Pon en el vaso el apio, la zanahoria, la cebolla y la albahaca. Tritura 5 seg/vel. 7. Baja los restos con la espatula.

2.- Añade el aceite y programa 5 minutos/100º vel.1.

3.- Añade la carne desmenuzada para que no se quede en un bloque y programa 10 min./vel. cuchara/giro izquierda/temp. varoma.

4.- Añade el tomate triturado, laurel, sal, pimienta y nuez moscada. Programa 30 min./temp. varoma/giro izq,/vel. cuchara.



LISTA PARA LO QUE SEA.

IMPORTANTE: No he puesto las fotos de los macarrones boloñesa porque te recuerdo que son pa llevarselos a la playa, y las berenjenas están listas para gratinar mañana. Pero son fáciles de imaginar...



NOTAS:

.- Yo puse unas berenjenas en el varoma y unos huevos para despues rellenarlas de boloñesa y cubrirlas con bechamel y queso rallado. SOLO FALTA GRATINARLAS.

.- Aparte cocí la pasta para mi hijo querido y lista para añadir la salsa boloñesa.

.- Hice una bechamel (sin lavar el vaso) para cubrir las berenjenas y ya tengo la cena de mañana.

.- Con los huevos cocidos hice unos huevos rellenos de atún con tomate y bechamel por encima para llevarle a mis padres la cena de hoy.

.- Con la carne interior de la berenjena (que la puse en la rejilla superior del varoma) me haré una tortillita de berenjenas con cebolla pochada otro dia.



¿te has fijado todo lo que hecho?? y todo por culpa de mi hijo que se quería ir a la playa... Cualquier excusa es buena para usar a tope MI THERMOMIX.

GRANIZADO DE CAFE

Este granizado de cafe es el que me estoy tomando yo ahora mismito...

Se hace tan rápido que no me he dado cuenta ni de que lo he hecho yo.

GRANIZADO DE CAFE

INGREDIENTES : (6 personas)

150 grs. azúcar

500 grs. hielo

500 grs. agua

1 cubilete de café soluble.

PREPARACION:

Pon el azúcar en el vaso y glasea 30 seg. /vel. 5-10.

Añade el hielo y el agua y tritura 30 seg./vel.5.

En una tacita disuelve el cafe en agua y añade al vaso y remueves con la espátula. (no lo batas que se espuma y se estropea).

LISTO¡¡¡

notas: si estás a dieta pones edulcorante, si no tomas café pones descafeinado, si estás sola/o reduces a un tercio las cantidades, si te va la marcha añade un chorrito de licor con el hielo y el agua... TENGO SALIDAS PARA TODO