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Una cena muy rapidita y sana. Mientras se hace a fuego bajo te puedes ir duchando, poniendote comoda en casa o simplemente haciendo algo relajante para que no estes muy estresado antes de ir a cenar.
Una fruta, smoothie o un yogur y la cena lista en un PLIS PLAS.
La puedes acompañar de tomates cherry aliñados o una ensalada verde o unos cogollos de lechuga....
INGREDIENTES:
- 25 g de aceite de oliva (y algo más para cuajar la tortilla)
- 4 huevos
- 100 g de hojas de espinaca frescas
- 30 g de leche
- 1 diente de ajo
- 30 g de jamón serrano en lonchas finas
- 30 g de queso tierno en lonchas finas
- 1 pizca de pimienta molida
- ½ cucharadita de sal
PREPARACION:
- Pon en el vaso el ajo y el aceite y pica 3 seg/vel 6. Baja el ajo hacia el fondo del vaso ayudandote de la espatula. Sofrie 2 min/120º/vel 1.
- Añade las hojas de espinaca y una pizca de sal y, sin poner el cubilete, sofríe 4 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Retira a un bol y reserva.
- Coloca la mariposa en las cuchillas, añade los huevos, la leche otra pizca de sal y la pimienta molida. Bate 3 min/37º/vel.4. Retira la mariposa.
- Calienta un poco de aceite en una sartén (Ø 22 cm) a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo en la sartén y cúbrela con una tapa. Cocine a fuego medio-bajo hasta que la parte inferior de la tortilla esté cuajada o hasta que los bordes de la tortilla estén cuajados y el centro esté todavía blando. Retira la tapa y pon encima de una mitad las espinacas, el queso y el jamón y dobla la tortilla con cuidado ayudandote de una espatula. Cubre con la tapa, retira la sartén del fuego y déjala reposar durante 2-3 minutos.
- Coloca la tortilla en una bandeja para servir, córtala por la mitad y sírvela caliente .
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