PIZZALADA

 

Original molde para una ensalada.

Te puedes ir comiendo la ensalada y el molde a la vez.

Puedes tener varios moldes preparados para presentarlos a la mesa individualmente o uno mas grande para la familia.

A veces me gusta ponerle tambien tofu o queso fresco troceadito.

INGREDIENTES:

• 100G AGUA
• 10 G LEVADURA FRESCA
• 60 G ACEITE DE OLIVA
• 1 PELLIZCO DE AZUCAR
• 200 G HARINA DE FUERZA
• 1 Y MEDIA CUCHARADITA DE SAL
• 4 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO
• 100 G MOZARELLA RALLADA
• 1 CUCHARADITA DE OREGANO SECO
• 80 G. DE LECHUGAS VARIADAS
• 50 g de maiz dulce
• 100 G DE TOMATES CHERRY
• MEDIA AGUACATE LONCHEADO
• 1 CHORRITO DE VINAGRE - opcional-
• 3 o 4 LONCHAS DE ANCHOAS EN ACEITE TROCEADAS Y ESCURRIDAS

PREPARACION:

1. Pon en el vaso el agua, la levadura y el azucar y 30 g. aceite. Programa 30 seg a 37º y vel. 2.
2. Añade la harina y una cucharadita de sal. amasa durante 1 min. Vierte en un bol engrasado , tapa con film transparente y deja reposar hasta que doble su volumen. sera aprox. 1 hora. 
3. Precalienta el horno a 200º.
4. Pincela con aceite la parte exterior de un molde de unos 22 o 24 cm. Colocalo boca abajo en la bandeja de horno. Estira la masa con el rodillo  y pon encima la  masa para que quede con la forma del molde .
5. Hornea 10 min. saca del horno y desmolda con cuidado, la colocas boca arriba y hornea otros  5 min para que se dore por dentro. 
6. Saca del horno y pincela con el tomate frito el fondo del molde y añade la mozarella rallada y el oregano. Hornea 5 minutos mas.
7. Retira del horno.
8. Pon en la masa horneada la lechuga, cherry, maiz, aguacate, y las anchoas. Añade la sal y el aceite restante y el vinagre.
9. LISTA PARA SE SERVIR