MINI STRUDEL DE MANZANA CON PASTA FILO

 

Son rollitos de compota de manzana.

A veces me gusta ponerle un poco de canela, no mucha porque predominaria el sabor de la canela. Tambien le puedes añadir pasas sin semillas y nueces toscamente picadas. Se prepara en un momento.

INGREDIENTES:

• 500 G MANZANAS EN CUARTOS SIN PIEL NI SEMILLAS
• 100 G MANTEQUILLA
• ZUMO DE MEDIO LIMON
• 70 G AZUCAR MORENO
• 50 G NUECES TROCEADAS
• 4 LAMINAS DE PASTA FILO
• 1 CUCHARADA DE AZUCAR GLAS

PREPARACION:

1. Pon en el vaso las manzanas y trocea 4 seg a vel.4.
2. Añade 40 g de mantequilla, el azucar y el zumo de limon. Programa 15min a 100º giro inverso y vel.1. retira a un bol y añade las nueces troceadas. Reserva.
3. Precalienta el horno a 200ºC
4. Corta las laminas de pasta filo en tiras de 10 x 40cm y funde la mantequilla restante. 
5. Pincela una tira de pasta filo y añade al principio de la tira una cucharada de la mezcla de manzana y nueces. Enrolla la tira y ve doblando las esquinas hacia adentro para que la compota de manzana no se salga. Repite este procedimiento con todas las tiras.
6. Coloca los rollitos en un bandeja de horno con papel de hornear y programa horno a 200º C durante unos 20 min.  Dejalos rollitos que se entibien y espolvorea con azucar glas.