Me encantan los mejillones preparados asi.
Creo que me los comeria todos¡¡¡¡
Un buen mejillon es muy importante, se preparan en un momento y los conservas en el frigorifico sin problema.
Si ves que son muchos puedes preparar solo 1 kg. y reducir cantidades, no tiempos.
Yo los hago todos porque tambien aprovecho para hacerlos con arroz igual que mi receta de ARROZ CON CALAMARES EN SALSA AMERICANA
Puedes servirlos en una fuente o bien si guardas las valvas puedes presentarlos en su propia valva.
INGREDIENTES:
- 2000 G MEJILLONES
- 500 G CEBOLLAS CORTADAS EN CUARTOS
- 1 HOJA DE LAUREL
- 150 G ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- 200 G. TOMATE FRITO TIPO CASERO
- 70 G. VINAGRE DE MANZANA
PREPARACION:
- Limpia bien los mejillones y cuecelos en una olla grande con un chorrito de agua y una hoja de laurel . Cocina a fuego fuerte durante unos minutos hasta que los mejillones se abran (aprox. 3-4 minutos). Reserva.
- Pon en el vaso la cebolla, programa 4 seg/vel.5. Baja la cebolla al fondo del vaso ayudandote con la espatula.
- Incorpora el aceite y sofrie programando 15 min/varoma/vel.cuchara. No pongas el cubilete para que evapore bien. (puedes poner la rejilla antisalpicaduras).
- Añade el tomate frito y el vinagre y programa 5 min/100ºC/vel.1.Incorpora la carne de los mejillones y programa 3 min/100ºC/giro izquierda y velocidad cuchara.
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