SALSA KETCHUP SIN AZUCAR

 

Esta es una salsa muy solicitada por niños y adultos.

Pero tiene mala fama de que no es sana y siempre estamos preocupados porque nuestros hijos comen mas salsa ketchup de la cuenta.

Con esa receta no te ocurrira ¡ eso se termino!, Aqui te paso como hacer salsa ketchup casera y ya sabes lo que comen tus hijos: TOMATE. Algun que otro añadido sano y saludable y especias que nos aportan mas sabor y mas calidad a nuestros platos.

NADA DE ADITIVOS, AZUCARES AÑADIDOS, CONSERVANTES NI COLORANTES.

Usar tomates naturales sanos, rojos y maduros. El grado de espesor de esta salsa siempre lo dara el tomate. Si ves que tiene mucho jugo es cuestion de poner 5 minutos mas a temperatura varoma .Al ser natural tiene menos durabilidad en el frigo.

INGREDIENTES: 

• 750 grs. TOMATES MADUROS Y ROJOS
• 35 GRS. CEBOLLA PELADA
• 1 AJO MEDIANO
• 30 GRS. PIMIENTO ROJO
• 30 GRS. VINAGRE DE MANZANA
• MEDIA CUCHARADITA DE SAL FINA
• MEDIO PALITO DE CANELA EN RAMA
• UN CLAVO DE OLOR MACHACADO
• MEDIA CUCHARADITA DE PIMIENTA MOLIDA

PREPARACION:

1. Pon en el vaso los tomates troceados en 4, el pimiento rojo, la cebolla, el ajo y la sal. Trocea 3seg/vel 5.
2. Con la espatula baja la trituracion hacia el fondo del vaso. Pon la tapa antisalpicaduras o el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras y facilitar la evaporacion. Programa 35 min/Varoma/velocidad cuchara.
3. Retira el cestillo y pon el cubilete. Tritura 1 min/vel 5-10 progresivamente.
4. Con la espátula, baja la trituración el fondo del vaso. Añade el clavo machacado, el vinagre de manzana y el palito de canela. Programa 40 min/50°C/vel cuchara.
5. Retira la canela y vierte en un tarro hermético.
6. Cuando se enfríe, tápalo y deja reposar un día antes de consumirlo. Conserva en el frigorífico.