TORTILLA DE PATATA AL VAPOR CON CEBOLLA DORADA

 

Que rica la tortilla. Recién hecha o de un dia para otro. Para el tupper al trabajo, para el picnic o piscina o playa.

Es que nos da mucho juego: cenas, meriendas, tentempie o ... porque me apetece.

Esta receta solo puede prepararse en TM6 pero si quieres hacerla con otro modelo puedes hacerlo de forma manual, no guiada y cambiando la ALTA TEMPERATURA POR TEMPERATURA VAROMA

INGREDIENTES:

• 600 g de patata en trozos de 3-4 cm
• 500 g de cebolla en octavos
• 8 huevos
• 30 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
• 4 pellizcos de sal
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 150 g de hojas baby de ensalada variada
• 1200 g de agua

PREPARACION:

1. Pon en el vaso 700 g de agua y las patatas y trocea 2 seg/vel 5. Aclara las patatas bajo el grifo con agua fria y reserva.
2. Pon la cebolla y 20 g de aceite en el vaso e inicia Alta Temperatura . Cuando termines mezcla bien con la espátula.
3. Añade 2 pellizcos de sal y trocea 4 seg/vel 4. Retira a un bol y reserva. Aclara el vaso.
4. Pon en el vaso 500 g de agua. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con las patatas troceadas. Tapa y programa 20 min/Varoma/vel cuchara. Retira el Varoma y reserva. Aclara el vaso.
5. Añade al vaso los huevos y 2  pellizcos de sal y bate 30 seg/giro inverso/vel 4.