TORTILLA DE COL NEGRA ESTILO PIZZA

 

Para quien no quiere verdura, con esta tortlla cambiara de opinion.

La col negra es una hortaliza muy nutritiva. Tambien llamada kale negro toscano. Aporta por cada 100g unas 50 calorias, mas calcio que 100g. de leche, mas vitamina C que una naranja y es tan rico en potasio como las nueces.

De todas formas si no tienes col negra puedes poner acelgas u otra verdura de tu gusto.

INGREDIENTES: 

• 150g de cebolla en cuartos
• 40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar la sartén)
• 400 g de hojas de col negra limpias y troceadas
• 1 ½ cucharadita de sal
• 3 pellizcos de pimienta negra molida
• 6 huevos
• 1 tomate pera cortado en rodajas finas
• 100g. queso tierno o mozzarella en lochas o rallado
• perejil en polvo seco

PREPARACION:

1. Pon medio litro de agua en el vaso, la col negra troceada, solo la parte verde,  en el recipiente varoma. 
2. Coloca el recipiente Varoma  en su posicion y programa 20min/varoma/ vel.1. Escurre bien la col. y reserva. Enjuaga el vaso.
3. Pon en el vaso la cebolla y el aceite y trocea 3 seg/vel 5. Con la espátula, baja la cebolla hacia el fondo del vaso. Programa 7min/100º/vel.1
4. Añade la col al vaso junto con la cebolla, añade una pizca de sal , pimienta y programa 8 seg/vel.4. Retira y reserva.
5. Añade los huevos al vaso con sal y pimienta. Mezcla 10seg/vel.4. Añadelo al bol con la col negra, Remueve bien.  Lava vaso.
6. Pon a calentar una sarten de 22/24 cm. con un chorrito de aceite. Vierte en la sarten la mezcla del bol. Deja ue cuae unos minutos y voltea la tortilla con la ayuda de un plato o tapa. Coloca encima las rodajas de tomate y por encima el queso. Con una espatula redondea los bordes y colocas la tapa en la sarten y bajas el fuego. Transcurrdos unos minutos conpruebas que la tortilla este cuajada del todo y el tomate y queso esten a tu gusto de gratinado. 
7. Retira a un plato, espolvorea con perejil seco y sirve inmediatamente.

COL NEGRA