BIZCOCHO DE NUECES PÈSAJ

BIZCOCHO DE NUECES PÈSAJ

INGREDIENTES :

                        7 huevos

                        250 g de nueces        

                        50 g fécula patata

                        175 g azúcar

                        1 cucharadita canela molida

                        Unas gotas de vainilla

                        unas gotas de limón

PREPARACIÓN :

1.- Precalentar horno a 180 grados. Engrasar un molde apropiado para el bizcocho.

2.- En el vaso limpio y seco echar las nueces y la fécula de patata y moler a velocidad progresiva  5-10 hasta que este fina. Sacar y reservar.

3.- Añadir el azúcar y pulverizar 20seg./vel. 5-7-10. Dejar en el vaso .

4.- Colocar la mariposa y añadir los huevos, montar programando 7 min/veloc. 3 ½, a

37° y luego sin temperatura volver a programar otros 7 min más. Añadir las gotas de limón y vainilla y la canela.

5.- Añadir las nueces con la fécula de patata reservada y mezclar 3 seg./vel.2. Retirar

la mariposa y terminar de mezclar manualmente con la espátula de forma envolvente.

6.- Volcar la mezcla en el molde engrasado. Horno a 180º durante 40 min.

7.- Desmoldar , dejar templar aireado y espolvorear con azúcar glas.